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麻葉子的做法大全圖片 麻葉子的做法大全

生活百科

1、做法一
食材：面粉1小碗、雞蛋2個、芝麻1勺、水適量、油適量、鹽1勺 。
和面 。將1小碗面粉放入盆中 ， 雞蛋打入 ， 放入鹽巴、芝麻（最好用黑芝麻） ， 加入適量水 ， 攪拌 ， 硬度與搟面條一樣 。最好可以不放水 ， 全用雞蛋和面 ， 這樣做出來后會酥 。
省面 。將和好的面省10分鐘 。搟面 。將面分成幾小塊 ， 這樣搟起來方便（適合于案板較小的） ， 搟的時候 ， 面皮越薄越好 。之后 ， 將面皮切成長約6-8厘米的菱形塊 ， 待用 。鍋里放入適量油 ， 燒熱后小火 ， 將幾個菱形塊放入油中（數量據油的多少定） ， 炸至金黃色撈出 。
2、做法二
食材：面粉100克 ， 雞蛋1個(50克) ， 白糖25克 ， 黑芝麻適量 。
面粉加雞蛋和白糖;用筷子攪成絮狀 ， 加入黑芝麻拌勻;揉成光滑的面團后靜止15分鐘;面團在案板上搟成薄片 ， 切掉邊角;面片切成如下圖的均勻長方形 。
取等分后的一片面片對折 ， 再用剪刀剪兩次后打開;打開后的面片一頭按住不動 ， 另一頭從中間孔穿過打開 ， 平整即可 。所有面片整形后下油鍋炸至金黃色 ， 放涼 ， 美味無敵的麻葉子即可享用啦!
3、做法三
食材： 普通面粉400克、雞蛋1個、細砂糖40克、純牛奶150克、熟芝麻30克 。
所有材料混合 ， 用筷子攪拌成絮狀 ， 再揉成硬面團 ， 蓋保鮮膜醒發松弛30分鐘 。醒發松弛好的面團繼續揉成光滑的面團 ， 搟成薄餅 ， 越薄越好 。
長方形薄餅豎切寬約5㎝的長條 ， 兩條一組重疊在一起 ， 再橫切約10㎝長方形 。
【麻葉子的做法大全圖片 麻葉子的做法大全】切好的小面片中間切個小口 ， 小口哦 ， 兩頭不能切斷 。把面片一頭從中間切好的洞洞穿過去 ， 來一個回手掏 ， 整好形狀就OK 。一切就緒 ， 下油鍋咯 ， 油溫七八成熱 ， 轉小火 ， 開炸！炸熟撈起即可 。

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