1、可以看外表，通常生核桃具有表皮性外包淺質干蛋白外殼，未風干，而熟核桃的顏色一般是深黃色的，質地比生的要潤，而且質地要重一些，通常熟的吃著有一些油膩感，生的吃起來還有點水分 。【長的核桃怎么看熟了 核桃怎么判斷熟了】
2、可以看尖，充分成熟的核桃，尖的部位與肚的部位顏色都是一致，沒有色差，沒有白尖，而不成熟的尖部會發白或者是發黑 。
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