1、食材：山藥150克、面粉150克、酵母2.5克、雞蛋1個、白糖15克、黃油10克、奶粉10克、煉乳適量、鹽適量 。
【煎餅怎樣做好吃 煎餅怎樣做好吃視頻教程】2、山藥去皮蒸熟 ， 再搗成泥 ， 裝入碗中 。
3、雞蛋打入山藥泥中 ， 攪拌至無顆粒狀 ， 再加酵母、白糖、奶粉 ， 繼續攪拌 。
4、最后加黃油和煉乳 ， 攪拌均勻 。
5、面粉倒入碗中 ， 加少許鹽 ， 揉成面團 ， 松弛20分鐘 。
6、松弛好后 ， 將面團分成小劑子 ， 壓成小的面餅 ， 醒發30分鐘 。
7、鍋中倒油 ， 將面餅放進去 ， 蓋上蓋子 ， 小火煎至兩面金黃即可 。
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