1、材料：羊蝎子1750g、羊肉1750g、麻椒2小把、茴香2小把、蔥2根、姜8片、蒜20瓣、辣椒10個、鹽8小勺、海天醬油2勺 。
2、羊蝎子買回來后用清水泡2小時，可以去掉血水和膻味 。
3、羊肉同上方法泡2小時，去血水膻味 。
4、煮鍋里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮開后撈出 。
5、煮鍋里倒入清水放入羊蝎子，羊肉，加入麻椒蔥姜蒜茴香辣椒鹽醬油大火煮開后，改小火燉四十分把羊肉取出 。
【清燉羊蝎子的做法】6、羊蝎子繼續(xù)燉1小時后出鍋 。
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