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奶香南瓜饅頭的制作方法和步驟 奶香南瓜饅頭

生活百科

1、用料：面粉1200克、南瓜1000克、酵母5克、全脂甜奶粉2袋（40克） 。
2、南瓜洗凈切塊裝入盆中 。
3、放到開水鍋中蒸熟 。筷子輕輕一扎就能扎透那種 。
4、把蒸好的南瓜剝皮裝入攪拌機中 。開動機器攪拌成細膩的南瓜泥 。盆里的水別倒 ， 留著后面有用 。
5、將攪打好的南瓜泥倒入一個大的盆中 ， 加入奶粉 。攪拌器壁上粘著的南瓜泥可以用蒸過南瓜的汁水來沖洗一下 ， 洗下來的南花泥 ， 繼續倒入盆中 。
6、加入面粉 ， 邊加邊攪拌 。
7、將面粉全部加入攪拌均勻后 ， 揉成面團 。蓋蓋醒發 。
8、等面團發至兩倍大后 ， 開始制作饅頭 。
9、面板上撒少許薄面 ， 將發好的面挖到板上 ， 揉面排氣 。
10、搓成長條 ， 切成均勻的等份 。
11、揉成饅頭形狀 。將揉好的饅頭放入蒸鍋屜中 ， 蒸鍋屜上提前抹好油 。
12、蒸鍋水燒熱關火 ， 將放有饅頭的蒸鍋屜放入有熱水的蒸鍋中 ， 蓋上鍋蓋進行二次發酵十五分鐘 。這個時間根據鍋中水溫和面團發酵的程度而定 。
【奶香南瓜饅頭的制作方法和步驟 奶香南瓜饅頭】13、面團發酵至原來的兩倍大后 ， 就可以開火蒸了 ， 蒸的時候記得蓋上蓋 。水開記時間 ， 蒸15分鐘后關火 ， 在燜5分鐘即可出鍋 。

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