1、臘肉燜飯做法：
2、大米洗凈 ， 用適量水提前浸泡約30分鐘 ， 泡過的米煮飯更好吃 。
3、臘肉洗凈切成小粒備用 。
4、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用 。
5、鍋中倒油燒熱 ， 先放入臘肉丁慢慢煸炒出油 ， 然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下 ， 關火 。
【臘肉的吃法 四川臘肉的吃法】6、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋 ， 加入一倍左右的水 ， 然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻 ， 蓋上蓋 ， 按下煮飯程序開關 ， 待提示米飯煮好后 ， 再燜10-20分鐘即可享用 。
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