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回南天吃點什么比較好？回南天吃什么菜好，看完解決了很多疑惑( 二 )

小知識


配料：冬瓜、小米椒、小蔥、深淺醬油、白糖、蠔油、蒜、鹽、雞精 。

回南天吃點什么比較好？回南天吃什么菜好，看完解決了很多疑惑

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1.冬瓜洗凈 ， 去皮 ， 切成同樣大小的塊 ， 小米椒圈起來 ， 小蔥切碎 ， 大蒜壓平待用 。
2.調味汁：碗中加入1勺蠔油、半勺白糖、半勺醬油、適量鹽、雞精 ， 再加入半
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3、鍋中加入少量的油 ， 油熱后放入大蒜爆香后放入冬瓜 ， 中火翻炒3分鐘左右 ， 盛出備用 。
4、另起鍋加入少量的油和半碗清水 ， 加入3勺白糖 ， 小火慢慢熬至白糖融化并呈焦糖色 ， 倒入炒過的冬瓜 ， 翻炒至冬瓜上色 。
5、倒入料汁 ， 蓋鍋蓋燜煮3分鐘左右 ， 冬瓜微微變軟后 ， 大火收汁 ， 加入小米椒和胡椒粉翻炒均勻 ， 即可出鍋撒上小蔥碎點綴 。
所需食材：胡蘿卜、紅薯淀粉、小蔥、小米椒、白芝麻、大蒜、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、鹽和雞精適量 。
回南天吃點什么比較好？回南天吃什么菜好，看完解決了很多疑惑

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1、胡蘿卜洗凈擦成細絲 ， 小米椒、小蔥切圈 ， 大蒜去皮切末備用 。 鍋中加入適量清水 ， 水開后將胡蘿卜絲焯水1分鐘后撈出 ， 晾涼后捏干水分 。
2、碗中加入胡蘿卜絲 ， 5勺紅薯淀粉 ， 1勺胡椒粉 ， 適量的鹽 ， 攪拌均勻 ， 取適量胡蘿卜絲 ， 放在手中捏成大小一致的圓球 ， 團好后手心涂上少量的明油 ， 再將胡蘿卜球團一下 。
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3、調料汁：碗中加入2勺蒜末 ， 2勺白芝麻 ， 適量的小米椒 ， 油熱后倒入碗中 ， 再加入2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺白糖 ， 少許蔥花 ， 適量的鹽和雞精 ， 攪拌均勻后備用 。
4、團好后的胡蘿卜球放入蒸鍋 ， 上汽后蒸10分鐘左右 ， 蒸好后淋上剛剛調好的料汁即可 。
春雨綿綿 ， 雨量不大但下雨的時間較長 ， 通常一下就是一天 ， 在南方地區甚至會連續幾日的下雨 ， 以上的五種蔬菜建議多吃 ， 此外像紅豆、薏米、紅薯這類有“除濕”效果的谷物糧食也要多吃 。 若是碰到下雨天淋了雨 ， 記得回家盡快換下潮濕的衣服用姜煮上一碗姜湯把濕氣驅散出體內 ， 以免濕氣加重 。

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