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蒸螃蟹需要什么火？家里用什么蒸螃蟹，點贊最多的文章

小知識

導語：有人用冷水， 有人用熱水蒸螃蟹 。 其實都是錯的 。 海邊的人會教你正確的方法！
入冬后， 天氣越來越冷 。 這個時候， 很多人喜歡吃一些高蛋白的食物 。 因為蛋白質中含有的30%的能量會變成熱量， 從體表散發出來， 從而增強身體的御寒能力 。 說到補充蛋白質， 相信很多人首先想到的是雞鴨魚肉牛羊肉 。 但是， 對于生活在海邊的人來說， 吃海鮮是補充蛋白質的最佳選擇！

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也許在很多朋友的印象中， 夏天是吃海鮮的最佳時間， 但事實并非如此 。 冬天天氣寒冷， 很多海鮮處于休眠狀態 。 為了抵御寒冷， 各種海鮮也在體內儲存更多的營養物質 。 所以冬天的海鮮不僅營養更高， 味道也更鮮美！
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說起海鮮， 我家最愛吃的就是螃蟹， 尤其是梭子蟹！梭子蟹不僅肉質細嫩， 味道鮮美， 而且營養豐富！梭子蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、煙酸以及鈣、磷、鐵等微量元素 。 冬天經常吃螃蟹， 不僅對身體有很好的滋補作用， 還具有養筋益氣、和胃消食、清熱、疏通經絡、解郁散血等功效 。
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用水蒸螃蟹是大錯特錯 。 學會這樣做 。 螃蟹好吃不腥， 營養不會流失！梭子蟹的吃法有很多 。 它們可以生吃， 清蒸， 油炸， 油炸等等 。 其中， 最美味的吃法是“清蒸蟹” 。 蒸螃蟹看似簡單， 其實有很多烹飪技巧 。 前幾天超市門口的梭子蟹在打折， 9.9元才一公斤 。 我買了兩公斤梭子蟹， 做給家人吃 。 雖然螃蟹不是很肥， 但是味道很好！下面， 廚子就和大家分享一下蒸螃蟹的做法和技巧！
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[清蒸蟹]
配料：梭子蟹、蔥、姜、白酒 。
具體做法：
1.買梭子蟹要用清水沖洗兩遍， 然后把蟹殼刷干凈 。 很多人把螃蟹洗干凈后直接放鍋里蒸 。 其實這是不對的 。 螃蟹清洗干凈后， 如果螃蟹是活的， 直接放鍋里蒸很容易掉腿 。 我們應該先把螃蟹殺了， 然后放在鍋里蒸 。 我們只需要拿一根筷子， 穿過螃蟹的嘴， 輕輕地轉兩圈 。
2.很多人喜歡用水蒸螃蟹 。 其實人們在海邊蒸螃蟹的時候， 根本不需要加水， 因為在蒸的過程中， 螃蟹會出水 。 取一口炒鍋， 在鍋底鋪上適量蔥白和姜片， 倒入少量白酒， 將蟹爪上的橡皮筋去掉， 將蟹肚朝上， 放入炒鍋， 蓋上鍋蓋， 大火蒸熟 。
3.蒸好后再蒸10分鐘左右， 水就全干了 。 螃蟹變紅后， 將螃蟹蒸熟 。 用這種方法蒸出來的螃蟹， 鮮嫩可口， 蟹腿不掉， 黃黃的， 營養豐富， 吃起來很好吃！
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