時間過得真快！轉眼間 ， 就到了2022年 。 傳統的春節越來越近了 。 今天是小寒節氣 。 一大早一家人去吃武漢特色小吃豆皮 ， 去牛羊肉批發市場買羊排 ， 然后去超市購物 。 超市里也擠滿了人 ， 大多是買年貨的人 。
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食用油幾乎是每個家庭的必需品 。 沒有食用油 ， 在廚房做飯是不可能的 。 春節臨近 ， 家家戶戶都會采購幾桶食用油 。 甚至春節的時候走親訪友都會拎一桶好的食用油 ， 但是大家真的會選擇食用油 。 他們會區分食用油的好壞嗎？
我不這么認為 。 以我媽為例 。 早上在超市選食用油的時候 ， 我媽的選擇標準不是價格就是促銷 。 當然 ， 如果食用油包裝的顏色和圖案很搶眼 ， 符合我媽的審美 ， 她會毫不猶豫的買下來 。
在超市 ， 我媽選了兩瓶她覺得比較好的食用油放在購物車里 。 我和老婆在選胡蘿卜 ， 因為早上買了羊排 ， 回家給爸媽做胡蘿卜烤羊排 。
我媽推著購物車來到我身邊 ， 指著購物車里躺著的兩桶食用油 ， 自豪地告訴我 ， 油很棒 。 上次某某奶奶買了這個油 ， 她的小孫子喜歡用這個油做的菜 ， 然后征求我的意見 。 事實上 ， 她希望得到我對她的認可和贊美 。
我拿起購物車里的食用油 ， 瓶子上的“調和油”三個字直接跳入我的眼簾 。 然后我查了一下這桶食用油背面的商標 ， 在產品標準號這里看到了這一串數字：GB2716 。 然后我跟我媽說這個油不適合你吃 。 年紀大了要吃點玉米油 ， 葵花籽油 ， 菜籽油 ， 花生油 。
我媽選擇食用油的想法可能代表了很多老年人的想法 。 甚至在我認真研究這個事情之前 ， 我可能就隨意買了 。 但是 ， 在一個“圈內人”的指點下 ， 我想通了 。 購買食用油可能有一個比較寬泛的區別 ， 就是查看食用油的產品標準號 。 因為市場上銷售的各種食用油都會嚴格按照國標進行生產和銷售 ， 所以我們可以使用這個國家推薦標準 。
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有些食用調和油有產品標準號：GB 2716 ， 其中GB沒有一個T ， 說明這種食用油是國家強制性標準 ， 甚至比GB/T的一些國家推薦性標準還要嚴格 ， 但如果產品標準號是GB 2716或者瓶子上有“調和油”字樣 ， 建議可以購買更合適的食用油 。 不是說這個食用油不好 ， 而是你可以根據各自的情況來使用 。
食用調和油 ， 相對于一些純玉米油、葵花籽油、花生油 ， 我們根本不用選擇調和油 ， 因為貨架上有更好的 。 所以我還是建議媽媽買一些純花生油 ， 玉米油等 。
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1、GB/T 19111純玉米油可以買到 。
玉米油色澤金黃透明 ， 特別適合油炸和快炸 。 高溫油炸的時候 ， 穩定性還是可以的 ， 用玉米油做沙拉也是可以的 。 當然 ， 任何一種食用油都不是十全十美的 ， 要根據家人的健康狀況、烹飪習慣、經濟情況有目的地選擇 。 不同的食用油有不同的特性 ， 要經常更換 ， 比如這個月吃玉米油 ， 下個月吃葵花籽 。
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2.可以買到GB/T 10464純葵花籽油 。
葵花油在烹飪過程中耐高溫 ， 當然不能超過180度油溫 。 烹飪、煎炸、油炸等 。 在通常的實踐中都是適用的 。 色澤淺黃 ， 口感香而不膩 ， 也可用于烘焙 。
葵花籽油在人體內有很高的可消化性 。 在國外一些經濟發達的國家 ， 包括港澳臺 ， 很多人普遍喜歡吃葵花籽油 。 在挑選葵花籽油時 ， 我們還需要查看它的產品標準號：GB/T 10464 。 這是純葵花籽油 。
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