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電烤箱烤饅頭的做法？電烤箱烤的食物健康嗎，這文章，感覺很不錯( 二 )

小知識


只要面團揉得順滑 ， 包子表面就會光滑 ， 包子就會“光滑順滑” 。 我發現用牛奶揉面特別好吃 。
注意饅頭不要太靠近饅頭 ， 因為發酵后會變得很大 。

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蒸饅頭 ， 我喜歡用蒸烤箱 ， 直接把青饅頭放進去 ， 發酵蒸 ， 一步完成 。
一臺優秀的蒸烤箱 ， 不僅能在發酵過程中保持恒溫 ， 還能自動產生水蒸氣保證濕度 ， 讓饅頭不會干 。 如果發酵時你的烤箱或蒸烤箱里沒有蒸汽 ， 那就放一碗熱水進去 ， 保持一定的濕度 。
發酵到兩倍大的時候 ， 就不用拿出來了 。 只需將“蒸”程序設置為100度15分鐘 。 如果是饅頭 ， 小火燉2分鐘再拿出來 。
今天我在烤饅頭 ， 所以蒸完后不拿出來 ， 而是馬上換到烤的程序 。 tem
看下圖 。 就是發酵前 ， 發酵后 ， 蒸后的體積對比 。 它大得多嗎？
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滿滿2大鍋 ， 金黃可口 ， 好有成就感 。 我們老兩口每周的口糧來了！
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