養血補虛芹菜中含有大量鐵元素，這些鐵元素可以補充婦女的經血損失，多吃不僅可以養血，更能避免皮膚干燥，使目光有神、頭發黑亮 。
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清熱解毒芹菜還具有清熱解毒的功效 。特別是秋季氣候干燥，人們往往會感到口干舌燥、心煩意亂，這時適量食用芹菜可起到親熱解毒的效果 。
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防癌抗癌芹菜中富含的纖維素經過胃部消化會產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種良好的抗氧化劑，可以有效抑制腸內的致癌物質生長，進而達到防癌抗癌的作用 。
【芹菜的功效與作用】
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