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推薦食譜：琉璃花生米
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所需食材：花生米 ， 蛋清 ， 玉米淀粉
調料：食用油 ， 食鹽 ， 白糖
1.準備食材
準備花生米半斤左右 ， 倒入盆中 ， 用水淘洗干凈 ， 放入盤中備用 ， 把水控干以后倒入盆中 。
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2.盆里打入一個蛋清 ， 蛋黃不用 ， 用手抓拌均勻 ， 使花生米均勻地裹上蛋清 ， 加入一勺食鹽入一下底味 ， 抓入適量的玉米淀粉拌勻 。
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3.把花生米炸一下
起鍋倒入食用油 ， 油溫四成熱時 ， 下入拌好的花生米 ， 用勺子連續翻動 ， 使花生米受熱均勻 ， 改小火慢炸兩分鐘 ， 炸至花生米外皮酥脆 ， 即可倒入漏勺中控油 。
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4.開始烹飪
鍋內留少許底油 ， 加入白糖30克 ， 添入半勺清水 ， 繼續攪拌 ， 把糖汁從白色炒至黃褐色時離火 ， 倒入花生米 ， 快速翻炒均勻 ， 倒入托盤中 ， 用筷子分開 ， 避免粘連 。
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等花生米放涼以后 ， 花生米就會變得酥脆香甜 ， 裝入盤中即可上桌食用 。
推薦食譜：蔬菜小米粥
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所需食材：油麥菜 ， 小米 ， 香菇 ， 胡蘿卜 ， 枸杞
調料：香油 ， 食鹽
1.準備食材
油麥菜一小把 ， 用刀切碎 ， 盆里倒入小米二兩左右 ， 洗凈控水備用 ， 香菇兩朵 ， 切成碎粒 ， 胡蘿卜半個切成胡蘿卜粒 ， 取一個小盆 ， 放入幾粒枸杞子 ， 加入清水浸泡5分鐘 。
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2.開始烹飪
砂鍋中添入適量清水 ， 倒入小米 ， 加入幾滴香油 ， 蓋上鍋蓋 ， 水開后計時 ， 改中小火煮20分鐘 ， 20分鐘過后 ， 用勺子攪動幾下 ， 避免小米粘鍋 ， 依次下入香菇和胡蘿卜 ， 加入枸杞子 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續煮5分鐘 。
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3.開始調味
時間到了加入一勺食鹽 調味 ， 下入青菜葉 ， 再煮一分鐘就可以關火起鍋了 ， 最后倒入湯盆中 ， 美味即成 。
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