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比蛤蜊大的是什么海鮮？蛤蜊的學名叫什么，此文被多次瀏覽( 五 )

小知識


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Tips：有些自助餐廳會把較大的青柳貝當作北寄貝售賣 ， 而絕大多數人分辨不出 。

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去了殼就更加認不出
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四角蛤蜊 ， 學名Mactra veneriformis Reeve ， WoRMS已更新為Mactra quadrangularis Reeve ， 又名白蛤、方形馬珂蛤 ， 大連叫白蜆子 ， 是簾蛤目/蛤蜊科/馬珂蛤屬的一種 。
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外形特點：殼身通體呈白色 ， 略成四角形 ， 細看或觸摸能感受到橫向細密的螺旋紋理 ， 殼頂很厚并且有點發紫 ， 肉身橙黃 ， 近腹緣黃褐色 。
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分布于俄國、日本、韓國、中國沿海以及臺灣諸島 ， 中國以遼寧一帶居多 ， 棲息于潮間帶至潮下帶 。
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遼寧雙臺子河
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右邊貝足像極了舌頭
西施舌 ， 學名Hiatula diphos（很多標注學名Mactra antiquata ， 其實是指西施馬珂蛤） ， 又名雙線紫蛤 ， 俗稱西刀舌 ， 福建、江蘇、浙江叫海蚌 ， 臺港澳叫西施舌 ， 英文叫Diphos Sanguin ， 是簾蛤目/紫云蛤科/西施舌屬的一種 。
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左Hiatula diphos ， 右Mactra antiquata
外形特點：個體較大 ， 長度能達100mm以上 ， 呈長橢圓形 。
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廣泛分布于印度洋、太平洋 ， 包括南海周邊國家、中國大陸和臺灣、朝鮮半島等 ， 福建長樂漳港一帶最為著名 ， 故又稱為“漳港海蚌”；生活于潮間帶下區及淺海沙灘 ， 埋棲深度60-70mm 。
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map_of_Mactra_antiquata ， Hiatula diphos也是
肉質脆嫩 ， 滋味鮮美 ， 營養豐富 ， 是盛名遠播的筵席佳肴 ， 人民大會堂國宴膳品 。
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臺灣曾發生西施舌中毒事件 ， 導致2人死亡 ， 造成西施舌價格暴跌 ， 但現在又很貴了 ， 例如漳港海蚌一個大概是200多元 。
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“雞湯汆cuan海蚌”是與“佛跳墻”齊名的閩菜；在福建等地方吃飯 ， 如果叫西施舌這道菜 ， 通常上的是西施馬珂蛤 ， 古代叫車螯 。
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據說海蚌要雞湯從高處澆蓋
Tips：西施舌Hiatula diphos和西施馬珂蛤Mactra antiquata并不同科 ， 臺灣叫西施舌的中國叫西施馬珂蛤 ， 中國叫西施舌的臺灣叫西施馬珂蛤 ， 港澳叫貴妃蚌 。

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