春節到了 ， 免不了吃吃喝喝 。 很多人一個夏天的減肥成果 ， 往往在春節的最后幾天付之東流 。 今天給愛美的女同胞們帶來一道非常好吃的菜 。 因其美麗 ， 形似盛開的花朵 ， 故名“錦上添花” 。 既好吃又吉利 ， 招待客人也很有面子！
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這道菜的主料是西湖瓜 ， 它含有蛋白質和多種微量元素 ， 有助于增強人體免疫功能 。 體質較弱的兒童和老人通常需要多吃 。 西葫蘆富含水分 ， 有很好的潤膚效果 。 冬天多吃會讓皮膚特別滋潤 。 西葫蘆還能調節人體新陳代謝 ， 有減肥、防癌的功效 。 春節期間可以搭配肉類使用 ， 滋潤肌肉皮膚 ， 提高代謝能力 ， 讓你在春節期間多吃肉 ， 女性更要多吃 。 西湖還有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效 ， 特別適合長痘痘的人 。
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材料：豬肉300克 ， 西湖瓜一個 。
油、鹽、雞蛋、胡蘿卜等 。
流程：
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將豬肉稍微切成小塊 ， 放入料理機中 ， 加入適量的鹽和一個雞蛋 。 加入雞蛋可以讓肉醬更細膩 。
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用料理機熬成細糊備用 。
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西湖瓜洗凈 ， 切成均勻的薄片 。
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將切好的西湖瓜放入沸水鍋中焯一下 ， 使其變軟 ， 然后立即取出 ， 冷卻 ， 晾干備用 。
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取一塊燙過的西湖瓜 ， 中間放適量肉泥 ， 兩邊捏一下 。
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將準備好的西湖瓜片在盤子上擺成一圈 。
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第一圈上面放胡蘿卜片 ， 再放一圈西湖瓜肉餡 。
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用胡蘿卜片裝飾外圈 ， 菜就差不多做好了 。
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燒開一鍋水 ， 將盤子放入鍋中 ， 大火蒸10分鐘 。
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鍋里放油 ， 倒入醬油和水 ， 燒開后把汁倒在菜里 。
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技巧
1.西湖瓜燙過后很軟 ， 不要切得太薄 。 只有再濃一點 ， 顏色才會好看 。
2.胡蘿卜要選圓點大的 ， 切好的圓片擺放方式要大氣一些 。
【西湖瓜是什么瓜,西湖瓜的營養價值,科普文網站】3.最后的湯需要用一些醬油上色 ， 剩下的口味根據自己的喜好調配 。 我喜歡清淡的 ， 所以我用醬油加水 。
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