1. 首頁 > 生活百科 > >

五月什么菜當季,5月有什么蔬菜好吃,還請你耐心看完[圍觀]

小知識五月什么菜

韭菜

五月什么菜當季,5月有什么蔬菜好吃,還請你耐心看完[圍觀]

文章插圖

材料：韭菜豆芽、紅薯粉、小米椒、雞蛋、大蒜 。
1.紅薯粉提前在水里泡一會兒 ， 泡到軟 。 將綠豆芽洗凈備用 。 韭菜洗凈 ， 切成小塊備用 。
【五月什么菜當季,5月有什么蔬菜好吃,還請你耐心看完[圍觀]】2.小米椒切成圈備用 ， 大蒜切成蒜末 。
3.在碗里放2個雞蛋 ， 滴幾滴香醋 ， 不僅能去除腥味 ， 還能讓雞蛋很快蓬松 ， 煎出來的雞蛋特別嫩 。
4.鍋里再倒點油 ， 油溫六成熱以上 ， 倒入蛋液 ， 然后把雞蛋煎成大塊備用 。
5.把油留在鍋里 。 油熱后放入蒜末和小米椒炒香 ， 再放入綠豆芽和紅薯粉翻炒幾秒鐘 。 然后加入韭菜和雞蛋 ， 炒韭菜至死 。
6.接下來開始調味 ， 1勺醬油 ， 1勺蠔油 ， 1勺鹽 ， 再來點雞精 。 大火翻炒均勻出鍋 。
五月什么菜當季,5月有什么蔬菜好吃,還請你耐心看完[圍觀]

文章插圖

材料：瘦豬肉200克 ， 鮮香菇200克 ， 豬油75克 ， 鹽3克 ， 料酒10克 ， 大蔥15克 ， 玉米淀粉10克 ， 味精3克 ， 姜8克 ， 花椒粉1克 ， 胡椒粉1克 。
練習：
1.將肉和蘑菇分別切片；
2.肉用鹽和料酒拌勻 ， 用濕淀粉糊；
3.將料酒、味精、蔥、姜、湯、胡椒面、胡椒面、濕淀粉調成汁；
4.燒熱炒鍋 ， 上油 。 油熱了 ， 切肉 ， 底部用勺子推 ， 等肉絲散開；
5.放味后炒幾下香菇 ， 然后倒合適的汁 。 當它冒泡時 ， 均勻地轉動它 。
五月什么菜當季,5月有什么蔬菜好吃,還請你耐心看完[圍觀]

文章插圖

配料：蔥花、雞蛋、鹽、面粉
1.在碗中加入200克普通面粉 ， 加入適量的水 ， 邊加水邊攪拌 ， 攪拌到完全沒有顆粒 ， 就成了類似酸奶的糊狀 。
2.接下來加入4個土雞蛋 ， 用土雞蛋做的蛋餅會更香 。 然后加入少許鹽 ， 繼續朝一個方向攪拌 。 最后加入蔥花 ， 攪拌成乳白色的糊狀 。 如果面糊感覺比較稠 ， 可以繼續加一些純凈水 。
3.燒熱鍋 ， 滴2滴油 ， 油熱時舀一勺面糊到鍋里 ， 凝固后把面糊倒過來 ， 30秒左右就烤好一個蛋糕了 。 速度很快 ， 特別省時 。 切成自己喜歡的形狀 ， 盡情享用 。
五月什么菜當季,5月有什么蔬菜好吃,還請你耐心看完[圍觀]

文章插圖

[所需成分]
鮮蘆筍一把、紅柿子椒半個、蒜粒幾粒、生姜一小塊、蝦仁150克、鹽適量、料酒適量、蛋清一個、淀粉適量、植物油適量、白糖少許、明油少許 。
[練習步驟]
1.準備一把新鮮蘆筍 。 根皮老了 ， 味道不好 。 我們先把它去掉 ， 然后切成滾刀塊 。 滾刀片更容易入味 。 切好后放在盤子里備用 。 準備半個紅燈籠椒 ， 切成菱角片 ， 蒜和姜分別切成片 ， 放在盤中備用 。
2.準備150g蝦 ， 加鹽和料酒 ， 攪拌均勻 。 打一個雞蛋 ， 就蛋清 ， 攪拌均勻 ， 然后加入適量的淀粉 ， 攪拌均勻 ， 鎖水 ， 蝦肉更嫩滑 。 把鍋里的水燒開 ， 加鹽和植物油 ， 這樣燙出來的水味道好 ， 顏色綠 。
3.將蘆筍倒入鍋中 。 蘆筍很嫩 。 水再次燒開后 ， 舀起涼水 。 同樣 ， 將蝦焯一下 。 焯水的蝦比直接油炸的蝦更嫩 。 焯半分鐘 ， 就可以拿出來備用 。 鍋里燒熱油 ， 放入姜、蒜、紅甜椒 ， 翻炒至斷 。 倒入蘆筍和蝦 ， 大火翻炒 。
4.加入鹽 ， 少量白糖 ， 繼續翻炒入味 ， 再加入適量淀粉水 ， 這樣吃起來更有味道 。 最后加入一些亮油提色增香 。 翻炒幾下后就可以出鍋了 。 這樣 ， 一盤蘆筍炒蝦仁就做好了 。

相關經驗推薦