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蒸米飯用什么當菜才好吃,蒸米飯可以做什么好菜,認真看完了，這篇寫的不錯( 二 )

小知識


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1.準備長茄子， 洗凈， 切成長條， 放入盆中備用 。 2.五花肉一起洗凈， 先切片， 再剁成肉末 。
3.紅辣椒切段， 大蔥切蔥花、蒜末、姜末備用 。
4.蒸鍋加水， 燒開， 放入茄子蒸五分鐘， 取出 。
5.炒鍋放油， 油熱后倒入肉末翻炒至顏色變白 。 加入少許料酒去腥， 放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒出香味， 加入適量水、醋、糖， 再放入蒸茄子 。 加醬油上色， 加適量鹽調味 。 煨兩分鐘， 加入少許雞精和水淀粉， 收汁， 出鍋 。

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配料：肥牛卷、西紅柿、金針菇、洋蔥和姜
調料：鹽水雞、蠔油、醬油、胡椒粉和糖
1、準備兩個鮮西
紅柿， 先把西紅柿給清洗一下， 然后在西紅柿的頂部給打上十字花刀， 然后再放入熱水里面， 開水燙10分鐘左右， 這樣比較容易去皮 。 也可以把西紅柿放在火上烤一烤， 這樣也可以去皮 。
?2、西紅柿燙過之后， 然后再撕下西紅柿的外皮， 去掉西紅柿蒂， 然后再把西紅柿給切成西紅柿塊， 盡量切得小一點， 也不要太小了， 西紅柿塊太大的話， 不容易給炒爛糊
3、準備一把新鮮的金針菇， 先把金針菇的根部給切掉， 然后再把金針菇放進水中給清洗一下， 金針菇清洗干凈之后， 撈出 放在一邊控水備用
?4、接下來準備一些配料， 小蔥適量， 直接切成蔥花， 再準備一些生姜， 先切成姜片， 再改刀切成姜絲， 切好放入碗中備用
5、鍋中燒水， 添加少許鹽增加底味， 水開之后， 往鍋中放入肥牛卷， 小火慢煮， 煮的過程中， 把表面的浮沫給撇干凈， 煮好之后撈出 然后再放在一邊備用
?6、鍋中燒油， 放入蔥姜爆香， 炒香之后再放入西紅柿， 添加少許鹽， 這樣可以快速地炒出西紅柿的湯汁， 小火慢炒出西紅柿汁水
7、西紅柿炒到軟爛的時候， 然后再倒入開水， 大火煮開， 添加鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉 白糖調味， 然后再把金針菇給添加進來， 繼續煮至金針菇熟透
?8、金針菇煮好之后， 把煮熟的肥牛卷放進去煮一煮， 肥牛卷放進去之后， 煮一分鐘左右就可以了， 煮好盛入盆中， 然后再放入蔥花， 美味好喝的酸湯肥牛就做好了 。
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?材料：牛肉、芹菜、蔥、泡椒、蒜、姜、糖、醬油、料酒、雞粉、淀粉、鹽、油
做法：
1.牛肉切薄片， 加鹽、白糖和少許雞粉拌勻， 淀粉加適量水調勻加入牛肉中抓勻， 再加油拌勻鎖住水分， 腌制30分鐘
2.芹菜切段， 蔥、姜、蒜、泡椒備好
3.炒鍋中熱油， 放入牛肉滑炒變色后盛出
4.鍋中再加點油， 放入蔥姜蒜炒出香味
5.再加入泡椒和芹菜略炒
6.最后加入牛肉和蔥段炒勻， 加鹽和醬油調味即可出鍋
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??食材：白茄、青紅杭椒、鮮五花肉、洋蔥絲、調料蠔油、辣妹子醬、辣醬、味精、胡椒粉、生粉、姜絲、蒜片、美極鮮醬油、鮮魚湯、雞蛋糊、色拉油
做法：
1、將白茄去皮切成約１厘米寬、５厘米長的滾刀塊， 粘上干生粉掛全蛋糊， 青紅椒切成馬耳朵形備用 。
2、鍋內下油， 將白茄塊中火炸成外酥里嫩成金黃色撈出備用 。 鍋中放10克色拉油燒熱后， 下入洋蔥絲， 炸出香味后盛入干鍋中墊底 。
3、將鮮五花肉切成0.2厘米寬、6厘米長的片， 入鍋中煸香， 放辣妹子醬、西辣醬、醬油、蒜片、姜絲提味 。

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