鱖魚有什么功效鱖魚味甘，性平,無毒，具有補氣血、 益脾胃的功效，可用于氣血虛弱、脾胃氣虛、食欲不振及病后產后體質虛弱、營養不良等 。
【鱖魚的營養價值及功效 鱖魚有什么營養價值】
2、鱖魚的賴氨酸含量豐富,經常食用可以促進生長、提高智力、增強體質 。
3、鱖魚的熱量不高,而且富含抗氧化成分，對于女士是極佳的選擇 。
鱖魚的飲食宜忌宜:一般人群均可食用，老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合 。
忌:有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用 。
鱖魚的食用方法鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷后可出現腫痛、發熱、畏寒等癥狀,加工時要特別注意，制作菜肴前要剁掉 。鱖魚的制作方法繁多，紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可 。鱖魚也是西餐常用魚之一，其做法多為烤 。
1、清蒸鱖魚:最常見的粵菜之一，味道清新香甜，做法參考廣東“四大家魚”的介紹中 。
2、涼瓜浸鱖魚片:鱖魚起片后，放入鹽步涼瓜清浸 。鹽步涼瓜肉厚爽脆、少苦味，夏季吃清心開胃;鱖魚肉質好，少骨味鮮，兩者搭配味道清爽鮮甜 。
3、石鍋鱖魚:外焦內嫩、甘香咸辣 。
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