【為什么菜是甜的「哪里的菜是甜的」】4.上海風味 ， 又稱海派菜 。 上海是一個既古老而又富有傳奇色彩的城市 ， 它地處長江口 ， 面對海洋 ， 是國際金融貿易中心和進出口貿易的重要港口 ， 東西南北人共居 ， 各地人頻繁往來 ， 對飲食有不同的要求 ， 逐漸造就了獨具特色的海派菜 。
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