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紅薯粥配什么菜有營養 紅薯和什么熬粥好喝( 二 )

小知識


2、由于紅薯缺少蛋白質和脂質 ， 因此最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃 。 重要的是 ， 紅薯最好在午餐吃 。 這是因為我們吃完紅薯后 ， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收 ， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收 。
3、需要注意的是 ， 吃紅薯不可過量 ， 紅薯的糖分多 ， 吃多了可產生大量胃酸 ， 人就容易吐酸水 。 過多的糖分停留在腸道里也容易發酵 ， 使腹部不適 。 中醫認為 ， 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯 。

紅薯粥配什么菜有營養 紅薯和什么熬粥好喝

文章插圖

小米粥可以放紅薯一起煮嗎1、取一砂鍋 ， 放入大米 ， 加入8分水 ， 中火煮沸 ， 小火燜30分鐘 ， 放入紅薯 ， 小火燜至紅薯熟 。 將紅薯和均勻分散的小米攪拌 ， 再小火煮10分鐘 。 玉米渣地瓜粥和玉米面地瓜粥雖然好吃 ， 但不如小米地瓜粥 。 用玉米渣代替小米的時候 ， 要等到紅薯片熟了 。 因為玉米渣比小米好 ， 我們不需要太多的玉米渣 ， 所以煮的時間更短 。 02X野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
2、冬季的早上 ， 來碗紅薯粥是很暖胃的 。 做法也簡單 。 1 ， 把米淘凈 ， 用清水浸泡2個鐘頭 ， 2 ， 紅薯去皮 ， 洗凈切塊 。 3 ， 取砂鍋 ， 放入大米 ， 加8分滿水 ， 中火煮開 ， 小火30分鐘 ， 4 ， 放入紅薯 ， 小火燜煮至紅薯熟 。 時間也是30分鐘左右 。 要常常攪拌一下 ， 防止粘鍋底 。 5 ， 如果有糯米 ， 可以用一半糯米 ， 一半粳米 ， 加紅薯煮粥 ， 這樣口感更粘 。 02X野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
3、說起紅薯粥 ， 孩童時的生活就浮現在我眼前 ， 過去北方農村的生活很苦 ， 每天的早飯幾乎家家戶戶都一樣 ， 就是紅薯粥 。 我很小的時候 ， 媽媽做吃紅薯粥時 ， 我就喜歡站在一旁兩眼直勾勾地看著她做 。 她先把紅薯洗凈 ， 去掉兩頭的蒂和根 ， 皮從來都不去 ， 皮也很好吃  ， 再切成3—4厘米大的小塊兒 ， 放入鍋中 ， 等開鍋以后 ， 再放入小米 。 攪一下讓小米均勻地分散的紅薯中間 ， 小火再煮10來分鐘就可以了 。 02X野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
4、這時 ， 一掀開鍋蓋兒以后 ， 一股清香的小米味兒和甜甜的紅薯味兒就會撲面而來 ， 能讓人垂涎三尺 ， 不能不吃 。 大家管叫它長壽飯 。 當時孩提的理解是不吃它不能生活！過去在我們河北的山區 ， 小米還是比較少的 。 如果家里沒有小米了 ， 媽媽就用玉蜀黍渣 ， 或者玉蜀黍面代替 。 用玉蜀黍渣代替小米時 ， 要等到紅薯塊快熟時再放 ， 因為玉蜀黍渣比小米好熟我們不用太大的玉蜀黍渣 ， 煮的時間要短一些 。 02X野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
5、用玉蜀黍面做 ， 就更好煮了 。 等到把紅薯煮熟時 ， 再把玉蜀黍面先放在一個大點的碗中 ， 再加入適當的涼水 ， 把玉蜀黍面攪開 ， 倒入鍋中 ， 再開鍋就可以了 。 雖然玉蜀黍渣的紅薯粥和玉蜀黍面的紅薯粥都挺好吃 ， 但是和小米紅薯粥相比 ， 那就遜色多了 。 我們農村老家那里 ， 管玉蜀黍渣和玉蜀黍面的紅薯粥 ， 叫山藥粥 ， 而管放小米的紅薯粥卻叫山藥菜飯高了一等了 ， 不叫粥了[呲牙]！那個時候的生活很簡單 ， 這樣的早餐能從頭年深秋一直吃到來年春天 ， 幾乎天天早晨是這個飯 。 02X野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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