1. 首頁 > 生活百科 > >

春節適合吃什么海鮮 春節吃什么海鮮比較好

生活百科

春節的時候總想做點什么來招待親朋好友 ， 海鮮是其中不錯的選擇 ， 但是怎么選擇海鮮呢？哪些海鮮適合在春節吃呢？螺螄“一味螺螄千般趣 ， 美味佳釀均不及” ， 清明前后是吃螺螄的最佳時節 ， 因為這時螺螄還未繁殖 ， 最為豐滿、肥美 ， 民間有“清明螺 ， 肥似鵝”的說法 。中醫認為螺螄味甘、性寒 ， 可以清熱、明目 。螺螄做法很多 ， 可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒 ， 也可煮熟挑出螺肉 ， 可拌、可醉、可糟、可熗 。
蟶子春季是吃蟶子、蛤蜊的好季節 。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點 ， 能使體內膽固醇下降 ， 且能補身體之虛損、清熱除煩 。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮 。
黃魚黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效 。
馬鮫魚清明前后是帶卵馬鮫魚洄游江河產卵的時節 ， 此時的馬鮫魚味道最為鮮美 。馬鮫魚膽固醇含量低 ， 富含健腦的DHA和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素 ， 一些研究顯示馬鮫魚等海洋魚類還具有提神和抗衰老等食療功效 。
鰻魚春節前后的鰻魚豐腴肥美 ， 正是品嘗和加工的最好時節 。鰻魚肉質鮮嫩 ， 營養豐富 ， 而且極易消化 ， 有“水中人參”的美譽 。中醫認為 ， 鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效 ， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品 。鰻魚富含多種營養成分 ， 其中維生素A是普通魚類的60倍 ， 年輕人和中老年人應多吃點鰻魚 。
【春節適合吃什么海鮮 春節吃什么海鮮比較好】
小白蝦一月鰻魚二月蝦 ， 這里推薦小白蝦 。小白蝦也叫江白蝦 ， 很多人以為小白蝦是淡水里生長 ， 其實它是海水蝦 ， 學名叫脊尾白蝦 ， 一般生活在近岸的淺海中 ， 也能生活在低鹽度的淡水中 ， 因此也有野生和養殖之分 。小白蝦的入選理由是 ， 農歷二月的白蝦最肥美 ， 價格也是一年中最便宜的 。
扇貝不少人都認為扇貝夏季最好吃 ， 但實際上 ， 每年的12月—2月才是扇貝肉質最好的季節 ， 特別是2月 ， 在其產卵期之前肉質最肥美 。每年3月左右是扇貝開始產卵的季節 ， 與產卵季節的螃蟹相似 ， 扇貝是在產卵前最肥美 ， 這一階段的扇貝吸收了大量的微生物 ， 肉質最厚實 ， 等到產卵之后口感就差了許多 ， 因此臨近產卵期前的最近1個月正是它一年中最肥美的時候 。
鱸魚鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚肉細膩,而且這個時候魚內含有的營養物質也是最為豐富的 。所以冬天是最好品鱸魚的季節!鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效,對肝腎不足的人有很好的補益作用 。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀 。

    相關經驗推薦