1. 首頁 > 生活百科 > >

買什么藥材煲湯好喝 補血補氣吃什么最好

小知識

目錄：補血補氣吃什么最好買什么藥材煲湯好喝煲湯藥材搭配一覽表可以熬湯的中藥喝中藥期間煲什么湯好

買什么藥材煲湯好喝 補血補氣吃什么最好

文章插圖

補血補氣吃什么最好1、黃芪味甘、性微溫， 具有補氣升陽、益衛固表之功效 。 而人參味甘、微苦， 性微溫， 具有大補元氣、補脾益肺之功效 。 此外， 山藥味甘、性平， 具有益氣養陰、固精止帶的功效 。 這些中藥材都具有良好補氣功效， 氣虛人群平時可適當煲湯飲用 。
2、大棗味甘、性溫， 有補中益氣、養血安神的功效 。 另外， 阿膠味甘、性平， 是生活中常見的滋補品， 具有滋陰補血、潤肺止血之功效 。 除此之外， 龍眼味微苦， 性平， 具有養血安神、解表利濕之功效 。 平時用大棗、阿膠、龍眼煲湯服用， 可起到良好補血功效 。
買什么藥材煲湯好喝 補血補氣吃什么最好

文章插圖

買什么藥材煲湯好喝1、淮山藥：淮山藥性平而味甘， 歸脾， 肺， 腎經 。 有補脾、養胃、生津、益肺、補腎、澀精等養生功效 。 經常用淮山藥煲湯食用可改善激素失調、增強抗病能力、加速受損組織修復、保持精力旺盛， 還能預防和改善惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖和老年癡呆癥等疾病癥狀 。
2、三七：三七有散瘀、止血、消腫、鎮痛等藥用功效， 可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛及跌撲腫痛等癥的食療 。 用三七與雞或排骨一起煲湯食用， 則有益氣養血和強壯身體的功效， 對崩漏、產后虛弱、自汗和盜汗等癥有良好食療功效， 也可用于老
買什么藥材煲湯好喝 補血補氣吃什么最好

文章插圖

煲湯藥材搭配一覽表1、燉湯的藥材有很多， 一般按照功效分為補氣藥、補血藥、補陰藥和補陽藥 。 可用于燉湯的補氣的藥有：人參、西洋參、黨參、太子參、黃芪、山藥、扁豆、大棗 。 補血的藥有：當歸、熟地、何首烏、阿膠、龍眼肉 。 補陽的藥有：鹿茸、鹿角膠、肉蓯蓉、海馬、海龍、核桃肉、冬蟲草 。 補陰的藥有：沙參、玉竹、百合、麥冬、石斛、枸杞子、海參、鮑魚、瑤柱 。 還有健脾腎的蓮子、芡實；養胃健肝的猴頭菇、茶樹菇等各種菌類；寧心安神補肺腎、提高免疫力的靈芝等 。
買什么藥材煲湯好喝 補血補氣吃什么最好

文章插圖

可以熬湯的中藥1、有些人總怕湯熬的時間太短不入味兒 。 其實， 如果煲肉湯， 時間以半個小時至一小時為最佳， 這樣既能保證口感， 又能保證營養 。 時間過長會增加湯中嘌呤的含量， 進而增加痛風的風險， 此外， 食物中的營養也會慢慢流失 。 如果是燉骨頭湯或豬蹄湯， 時間可適當延長， 但不要超過3小時 。 若湯中加了藥材， 更要注意時間， 有些中藥材經過長時間煮制會散發出一些有毒物質， 這樣湯不但沒有滋補的效果， 反而會傷害身體 。
2、不少人希望通過喝湯進補， 所以在煲湯時會加入一些中藥材， 但是， 不同的中藥材特點各不相同， 煲湯前， 必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性 。 比如：西洋參性微涼， 人參、當歸、黨參性溫， 枸杞性平 。
3、另外， 要根據個人身體狀況選擇中藥材 。 比如：身體寒氣過盛的人， 應選擇當歸、黨參等性溫的中藥材， 但體質熱的人吃后可能會上火 。 因此， 在煲湯時如果想要加中藥材， 最好根據自己的體質來 。
4、有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中， 提高湯的口感， 這其實是一種誤解 。 因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固， 不易溶解， 也會使湯色發暗， 濃度不夠 。 鹽放得晚并不會影響湯的味道， 反而還能使肉質保持鮮嫩 。 所以最好在快出鍋時再加鹽 。

相關經驗推薦