3、肉類：可以擇新鮮瘦嫩的豬肉 ， 雞胸脯肉、水鴨肉、魚片等 ， 經精細加工烹飪后食用；不能食用油膩、陳腐肉食 。 人們通常以為牛羊肉、狗肉、為大補食品 ， 多食能強壯身體 ， 但牛肉肌纖維較粗的食之不宜消化；羊肉狗肉味甘性熱 ， 為補陽之品 ， 而胃炎患者辨證多屬郁熱陰傷兼濕熱內蘊 ， 食之更助火傷陰 ， 不利于病情故以不食為佳 。
4、豆果類：黃豆的營養價值很高 ， 但因其內部結構和含有胰蛋白酶抑制素的原因 ， 許多人吃了炒、煮、爆的黃豆往往感到腹脹 ， 消化不良甚至引起腹瀉 。 豆制品比黃豆要容易消化 ， 但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后會出現上述情況 。 紅小豆、綠豆、大棗等食品有很好的清熱解毒、利濕、健脾和胃功能 ， 但其豆皮、棗皮難以消化 ， 有時還會誘發潰瘍病出血 ， 故應熬成粥食 ， 并棄皮食用 。
5、胡椒燉豬肚：豬肚1個 ， 白胡椒15克 ， 生姜9克 。 白胡椒壓碎 ， 生姜切絲 ， 共納入洗凈的豬肚內 ， 用線扎緊 ， 并加水少許 。 將豬肚放入砂鍋中酌加清水 ， 文火煨燉至熟 ， 即可調味服食 。 飲湯吃肚 ， 2-3日服1次 ， 連服3-5次 。 用于脾虛寒、胃痛隱隱、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指腸潰瘍者 。
6、白術豬肚粥：白術30克 ， 豬肚1只 ， 粳米60克 ， 生姜少許 。 將豬肚洗凈切成小片 ， 同白術、生姜加水1000毫升 ， 煎煮取汁約600毫升 ， 再加粳米同煮成粥 ， 早晚2次分服 。 用于脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥 。
7、羊肉蘿卜湯：羊肉100克 ， 蘋果150克 ， 豌豆100克 ， 蘿卜300克 ， 香菜、胡椒粉、鹽、醋各少許 。 羊肉洗凈 ， 切成小方塊 ， 香菜洗凈切成段待用 。 豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內 ， 加清水適量 ， 用武火燒沸后 ， 轉用文火煮1個小時 ， 再放蘿卜塊煮熟 ， 放鹽、香菜等即成 。 用醋蘸食 。
8、神曲粥：神曲10～15克 ， 粳米30～60克 。 先將神曲搗碎 ， 加水2000毫升 ， 煎至1000毫升取汁 ， 再加入粳米煮成稀粥 ， 分早晚2次溫服 。 用于脾胃虛弱、食欲不振、食積難消、噯氣、泛酸水、脘悶腹脹等癥 。
文章插圖
胃炎飲食吃什么1、胃炎屬于目前最常見的胃部疾病 ， 一般分為慢性和急性胃炎 ， 慢性胃炎相對常見 。 胃炎是由于胃粘膜發生炎癥性改變引起的 ， 導致胃炎的因素很多 ， 一般都是由于飲食不規律、作息不規律等情況引發 。
2、白蘿卜能夠健胃消食的 ， 可以幫助保護人體的腸胃 ， 還能起到開胃以及調理脾胃的功效 ， 對于慢性胃炎的患者是可以有保健的作用的 ， 并且白蘿卜當中還含有消食的成分 ， 能夠幫助促進腸胃對食物的消化功能 ， 幫助腸胃的蠕動 ， 從而減輕腸胃的負擔 ， 緩解腸胃不適的癥狀 。
3、患有胃炎的患者不要食用刺激性強的食物 ， 包括咖啡、辛辣食物、喝酒等 ， 刺激性的食物能夠刺激胃黏膜 ， 嚴重時還能引發胃黏膜糜爛；同時也不能暴飲暴食 ， 不容易消化和吸收會引起胃脹 ， 造成胃部負擔 。
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