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紅莧菜怎么吃最好 紅莧菜湯泡飯吃可以嗎

生活百科飲食指南

莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質 ， 且容易吸收 ， 夏天人們大量出汗 ， 多食莧菜不僅能增強體質、提高機體免疫力 ， 還有減肥排毒 ， 補血補氣之功效 。尤其是莧菜富含易被人體吸收的鈣質和鐵 ， 對兒童牙齒和骨骼的生長 ， 以及預防貧血 ， 均可起到促進作用 。蒜香莧菜紅飯主料：莧菜500克、大蒜1頭、米飯2兩
調料：鹽、胡椒粉、食用油
做法：
第一步：將莧菜洗凈 ， 用清水泡10分鐘;
第二步：大蒜切成薄片;
第三步：鍋內放食用油 ， 先將蒜片入鍋爆香 ， 再放入莧菜爆炒片刻 ， 加鹽、胡椒粉等調料 ， 翻炒至熟;
第四步：撇出紅湯汁 ， 與米飯拌勻后居盤中 ， 莧菜碼在四周 ， 點綴蒜片 ， 即可食用 。
莧菜與蒜泥一起炒 ， 菜肴鮮嫩;用莧菜湯拌的紅飯 ， 色彩鮮艷誘人 ， 味道鮮咸 ， 很適合不愛吃莧菜的兒童食用 。【紅莧菜怎么吃最好 紅莧菜湯泡飯吃可以嗎】
莧菜豬肉水餃主料：莧菜700克、豬肉糜500克、面粉500克
調料：蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油等
做法：
第一步：將莧菜洗凈、用開水焯過 ， 留下紅色的汁水備用;
第二步：用涼透的莧菜汁和面(不用加水)后 ， 滎20分鐘;
第三步：將焯過瀝干水分的莧菜剁成菜沫 ， 和豬肉糜及調料共同入餡 ， 充分攪拌上勁兒、入味;
第四步：開始包餃子 ， 煮餃子是點三次涼水 ， 最后一次點水時 ， 不蓋鍋蓋 ， 開鍋煮餡后即可食用 。
除了炒食 ， 莧菜包餃子也是不錯的選擇 ， 用莧菜汁和面 ， 餃皮粉紅的顏色誘人而獨特;莧菜和肉做餡 ， 口味鮮美 ， 營養豐富 ， 很適合所有人群食用 。

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