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夏季吃什么菜比較好 夏季吃什么菜好

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進入夏季后 ， 暑氣日漸旺盛 ， 酷暑難消 ， 晝長夜短 ， 且炎熱多雨 ， 人的食欲普遍減退 ， 加之睡眠和休息較少 ， 體質下降 ， 各種疾病容易趁虛而入 。所以夏季飲食調養非常重要 ， 那么夏季吃什么菜好呢？黃瓜肉嫩昧甘多汁 ， 具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功能 。黃瓜的頭部味道有點苦 ， 但含有一種葫蘆素 ， 可增強人體的免疫能力．并起到抗腫瘤的功效 。
絲瓜絲瓜不僅是一種夏令佳蔬、進補佳品 ， 而且還具有防病治病的功效 。
冬瓜消暑佳品 ， 其味清淡爽口 ， 煮湯炒菜皆立 。冬瓜營養豐富 ， 自古就是食療進補之佳品 ， 有利尿消腫、清熱化痰的功效 ， 用冬瓜、薏米、百合、蓮子與鴨同燉 ， 能消暑熱、開胃健脾 。
西紅柿西紅柿性微寒 ， 味甘酸 ， 只有清熱解毒、健胃消食、生津止渴之功效 。
苦瓜未熟嫩瓜可做蔬菜食用 。成熟后 ， 瓤可生食 ， 瓜可做湯 ， 又可涼拌 ， 還可清炒 ， 也可與肉、魚一起做菜 ， 清脆爽口 ， 別有風味 ， 具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目等功效 。
蒲公英蒲公英帶根的全草 ， 既可做蔬菜 ， 多用嫩葉 ， 涼拌、烹煮皆可 ， 又可入藥治病：多吃也不傷人 ， 還可起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的作用 。
草菇在炎熱的夏季 ， 吃性涼清熱的草菇最為適宜 。尤其是有高血壓、高血脂和肝膽疾病之人 ， 夏天食之 ， 頗多益處 。
藕藕有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的食效 。
馬鈴薯夏大 ， 人體大旦山汗時鐘離子會隨汗液排泄而丟失 ， 發生低血鉀癥．所以要多吃含鉀豐富的食物進行補充 ， 如馬鈴薯、海帶等 。
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