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生蠔怎樣清洗 生蠔中間的黑色能吃嗎

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我們家里人都非常喜歡吃生蠔，于是今天我從海鮮市場買了一些生蠔回來吃，但是之前從來沒有弄過，想請問生蠔應該怎樣清洗？鹽水浸泡生蠔是一種海洋貝類，除了在天然海洋生長還可以在人工養殖，所以很多生蠔中含有較多的泥沙，所以買回來的生蠔建議先浸泡 。
1、準備一盆清水，在其中加入少許食鹽，然后滴入幾滴香油 。
2、將生蠔放入鹽水中，水量稍沒過生蠔即可 。
3、靜置6小時左右，使生蠔排出體內泥沙 。
刷洗外殼生蠔上生長在海洋中，外殼上通常會附著大量的藻類以及其他微生物，所以要將生蠔的外殼清洗干凈，具體操作如下：
1、準備一柄牙刷 。
2、將生蠔放在水中，用牙刷將生蠔外殼的泥沙、藻類等刷洗干凈 。
3、然后再用清水沖洗干凈外殼即可 。
打開蠔殼清洗生蠔的時候，要將生蠔外殼打開，將里面的生蠔肉挖出來清洗干凈，如果是生吃生蠔或者烤生蠔的話，則不需要挖出生蠔肉，下面介紹一下打開生蠔殼的幾種方法：
方法一： 1、找到生蠔內外殼的縫隙 。
2、用一柄小刀插入縫隙中 。
3、然后用力擰刀把即可打開外殼 。
4、注意帶上手套，以免刀或者蠔殼劃傷 。
方法二： 1、將清洗干凈的生蠔裝碗，放入微波爐 。
2、大火加熱15秒就可以聽到輕微的“嘭”的一聲 。
3、將生蠔取出，輕輕掰開即可 。
繼續浸泡打開蠔殼后就可以見到生蠔的肉質了，如果是做湯或者紅燒等，就可以用刀將蠔肉取出，為了去除生蠔肉的腥味以及沙土味，建議繼續將它浸泡 。
1、將生蠔肉取出放入盆中 。
2、加入適量淡鹽水，再擠入幾滴檸檬汁 。
3、攪拌均勻后浸泡1-2小時左右 。
4、然后再用清水反復清洗干凈即可 。
生蠔中間的黑色能吃嗎不建議食用 。
生蠔中間的黑色一般是生蠔的代謝物以及泥沙，有的甚至含有大量的重金屬，不僅食用口感會比較腥，而且還有可能會引起腸胃不適，所以建議最好將黑色部分去除后再食用；如果不介意的話，也可以連同蠔肉一起食用 。
【生蠔怎樣清洗 生蠔中間的黑色能吃嗎】

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