【菠菜什么營養「菠菜有哪些營養價值」】4. 菠菜含鈣量確實高于普通蔬菜 ， 毎100g含鈣66mg 。 但因含有大量草酸 ， 可以和鈣結合成草酸鈣 ， 不利于鈣的吸收 。 因此 ， 菠菜不宜與含鈣豐富的豆類、豆制品及木耳、蝦米等同煮 。 食用前可先將菠菜放在水中焯一下 ， 讓部分草酸溶于水 ， 可降低草酸對機體礦物質吸收的影響 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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