二是煮飲 。一般是先用沸水沖泡飲用3-5道 ， 然后放入壺中小火慢煮 ， 湯色逐漸變紅 ， 棗香藥香逐漸釋出 ， 口感醇厚順滑 ， 茶性、藥性發揮到極致 。
三是燜泡 。這種方法更適合上班族或出門在外的茶友 。先用沸水醒茶 ， 然后在保溫杯中倒入沸水和老白茶 ， 蓋上杯蓋 ， 燜泡幾分鐘后即可飲用 ， 可以久泡 。隨著燜泡時間的延長 ， 老白茶的藥性得以慢慢釋放 ， 同樣可以品嘗到濃濃的棗香蜜韻 。可以多次加沸水飲用 。
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