5、忌用自來水沖泡 桑葚中含有豐富的花青素，若用自來水沖泡的話，其自來水中含有用來消毒的氯氣，還含有較多的鐵質，當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯變色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來有苦澀味 。所以忌用自來水沖泡沖泡干桑葚，
如只有自來水的，建議最好用無污染的容器先貯存一天，待氯氣散發后，再煮沸沏茶，或者用凈水器將自來水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水 。
【干桑葚泡水放多少顆 桑葚干泡水喝的禁忌】
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