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冰皮餡料的做法,自制冰皮水果餡

小知識

導讀：1.不過月餅種類也不少 ， 還有現在新式的冰皮月餅 ， 冰淇淋月餅 ， 2.在家做月餅的話 ， 餡料當然還是自己做 ， 買的餡料添加的東西太多 ， 統計了大家比較喜歡的幾種餡料 ， 紅豆沙 ， 綠豆沙 ， 蛋黃蓮蓉 ， 就先分享給大家這5種... ...在網上有很多關于冰皮餡料的做法的知識 ， 也有很多關于自制冰皮水果餡的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于冰皮餡料的做法,自制冰皮水果餡的文章吧~冰皮餡料的做法1.不過月餅種類也不少 ， 傳統的廣式月餅 ， 蘇式月餅 ， 潮式月餅 ， 京式月餅 ， 滇式月餅等等 ， 還有現在新式的冰皮月餅 ， 冰淇淋月餅 ， 真的是五花八門 ， 多種多樣 。 不過主要的變化還是在餅皮 ， 一個是酥皮 ， 一個是面皮 ， 一個是冰皮 ， 萬變不離其中 ， 這些都離不開餡料 。 所以今天就先跟大家聊聊餡的事 。
2.在家做月餅的話 ， 餡料當然還是自己做 ， 買的餡料添加的東西太多 ， 已經失去了自己動手的意義 ， 也不健康 。 統計了大家比較喜歡的幾種餡料 ， 紅豆沙 ， 綠豆沙 ， 蛋黃蓮蓉 ， 五仁 ， 奶黃流心 ， 就先分享給大家這5種餡料的做法 ， 后續再教大家做餅皮 ， 今年勢必要讓新手小白都學會做月餅 ， 也好在中秋露一手！
3.人們經常在中秋時吃月餅賞桂花 ， 食用桂花制作的各種食品 ， 以糕點、糖果最為多見 。 中秋之夜 ， 仰望著月中丹桂 ， 聞著陣陣桂香 ， 喝一杯桂花蜜酒 ， 歡慶合家甜甜蜜蜜 ， 已成為中秋節一種美的享受 ， 到了現代 ， 人們多是拿紅酒代替 。
【冰皮餡料的做法,自制冰皮水果餡】4.放入高壓鍋內 ， 加入水沒過紅豆一厘米 ， 煮開后蓋上高壓鍋蓋 。 大火煮10分鐘后轉小火煮20分鐘 ， 紅豆煮爛軟 。 （用普通的電飯鍋也可以 ， 時間需要久一點 ， 大概70分鐘左右）
自制冰皮水果餡1.面點師最早接觸冰皮月餅是09年 ， 那時候面點師還是一個小學徒 ， 看著師傅做出的冰皮月餅感到很是新奇 ， 當時的想法就是原來月餅還可以這么做 ， 后來面點師隨著學習 ， 接觸的配方也就越來越多 ， 冰皮月餅配方也改良了好多次 ， 今天面點師就把改良過的冰皮月餅配方分享給大家 ， 希望對大家有所幫助
2.芒果可以做月餅 。 以前都是傳統月餅 ， 一般用堅果 ， 糖 ， 面粉做成的餡 ， 最近幾年有很多用水果做成餡做月餅的 ， 水果餡即營養又好吃 ， 深受大家歡迎 ， 所以芒果餡月餅也很受人們喜愛 ， 下面我介紹一下芒果餡月餅的做法:
3.把糯米粉 。 澄面 ， 粘米粉 ， 糖粉放入盆里攪勻 ， 然后加入牛奶攪勻最后加入色拉油攪拌均勻 ， 然后把攪拌均勻的材料過篩到方盤中 ， 放入蒸箱蒸25分鐘至30分鐘 ， 拿出來用筷子或者打蛋器快去攪拌均勻 ， 放入冰箱冷藏至凝固 ， 拿出來下劑子 ， 然后按照 ， 皮6 ， 陷皮4的比例下劑子然后用皮包住餡料 ， 放入月餅模具中壓出月餅花型 ， 然后退出模具即可
4.“離別一何久 ， 七度過中秋” ， 不知道我們的所有人是否想到中秋佳節的時候是否都會想到 ， 家里一群人夜晚坐在門前賞月吃月餅 ， 而我最難忘的莫過于那份“冰皮芒果月餅”了 。 它的做法非常的簡單 ， 特別適合中秋節和家人一起做了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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