導讀：1.奶奶給我們一人碗里放一調羹油炒面，用筷子順著一個方向攪拌成糊狀，再放點白糖，第二碗放上兩大勺，剩在碗底的本可以用清水再沖一下，我通常把蘋果的外皮打濕后用食用小蘇打反復搓洗表面，雞蛋炒熟后不用盛出，... ...在網上有很多關于怎么做油炒面竅門的知識，也有很多關于油炒面粉的家常做法竅門的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于怎么做油炒面竅門「油炒面粉的家常做法竅門」的文章吧~怎么做油炒面竅門1.奶奶給我們一人碗里放一調羹油炒面，然后倒上開水，頓時熱氣騰騰 。 用筷子順著一個方向攪拌成糊狀，再放點白糖，趁熱一邊吹一邊喝，入口綿糯，細膩，肚子里暖暖的，真是給個龍肝鳳膽也不換的 。 有時候我們貪心，第二碗放上兩大勺，結果太稠了成了膏狀，就用筷子挑著吃，不小心燙到嘴，也不肯罷休，不覺得油膩，別有一番滋味兒 。 剩在碗底的本可以用清水再沖一下，可調皮的我們非要伸著舌頭舔碗，舔的碗底兒都干干凈凈，沾的臉上額頭下巴，甚至頭發上都是，奶奶看著又好氣又好笑的搖頭 。
2.每次吃蘋果我喜歡連皮吃，營養不浪費，但吃蘋果皮要注意清洗方法：為了防止殘留物，我通常把蘋果的外皮打濕后用食用小蘇打反復搓洗表面，然后再沖洗幾遍，洗的干凈吃得更放心 。
3.用刷油的方式炒面，減少用油量更低脂，雞蛋炒熟后不用盛出，劃到鍋邊，用底油繼續炒蔥花和青菜，為了防止發干，加點水炒面，用水來彌補用油的不足，不僅成品不發干、不沾黏，清清爽爽，吃了沒負擔 。
4.鍋燒熱后將面粉倒進去，然后不停的用鏟子翻炒，火候總要掌握的不緊不慢，大約二十分鐘左右，原本白白的面粉炒至微微焦黃，奶奶拿來一個大瓷盆，提前已洗凈晾干，一點兒水漬不能有 。 把炒好的面粉盛進去，然后逐步的舀上幾勺花生油，再用鏟子攪拌，遇到面團兒沒散開，用鏟子按壓住，稍稍用力向后拖，直至將面團打散，讓花生油均勻的彌漫全部面粉，香噴噴的油炒面就做好了 。 我和弟弟急不可待的捏一些放進嘴里品嘗，砸吧著其中的香味兒 。 奶奶拍打著我們的手喊著，剛剛燒火抓草先洗洗手去，再拿副碗筷，看把你倆饞的 。
油炒面粉的家常做法竅門1.炒面時先將鐵鍋冼凈，燒熱，將面粉倒入小火慢炒至變色發黃，食用的時候可以加入食糖，將開水倒入沖調至糊狀，這是過去食物缺少的時候所做的一種食品，現在類似的沖調食品多樣化，如：速溶麥片，黑芝麻糊……，很少有人再做炒面了，不過，如果有拉肚子的病人，沖碗炒面倒是可以止瀉補肚的 。
2.肉絲炒好后，洗鍋，重新放油燒熱，放姜蒜爆香，依次放入胡蘿卜絲，洋蔥絲，青椒絲，黃瓜絲，煸炒，加鹽，炒2--3分鐘，放入煮好的面條，拋鍋2,3下，（不會拋鍋，也可以用筷子快速趴勻）加入鹽，生抽，耗油，拋鍋，再加入肉絲，拋鍋，1分鐘就出鍋裝盤 。
3.這個問題問我就對了，因為我在六七十年代我做過，吃過而且一年都吃，把玉米放入鍋中，加上沒過玉米3寸深的水烀干水份，玉米己經熟了，取出鍋涼干松即可，鍋中再加入沙土把玉米放入用沙土埋一會，聽到有爆炸聲開始炒，炒到微黃時取出去掉沙土即玉米花做成了，這時吃上一把特別香 。 全部炒完加工成粉就萬事大吉了，如泡上一碗加點糖也是一餐美食 。
【怎么做油炒面竅門「油炒面粉的家常做法竅門」】4.平底鍋刷干凈，廚房紙巾擦干不要有水，放入小麥粉（中筋面粉），小火翻炒至焦黃有香味，關火 。 具體做法，1小碗里倒入溫水，適量放入炒好的面粉，調成米糊狀，就可以吃了炒面粉的做法，2用不完的面粉放涼后裝入奶袋子里，封好口 。
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