導讀：今天來跟大家分享一個做法特別簡單的手工面， 這樣做出來的面條筋道爽滑， 接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的手工面是如何烹飪出來的吧 。 2.準備好大碗之后咱們將準備好的豬油放進去， 因為豬油是做陽春面的靈魂... ...在網上有很多關于如何自制手搟面的知識， 也有很多關于自制搟面條的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于如何自制手搟面「自制搟面條」的文章吧~如何自制手搟面1.面條是很多朋友都特別喜歡吃的主食， 尤其是一些北方的朋友 。 現在生活節奏比較快， 很多朋友都沒有時間自己做手搟面 。 今天來跟大家分享一個做法特別簡單的手工面， 這樣做出來的面條筋道爽滑， 久煮不斷， 比拉面還要好吃 。 而且做一次可以存放兩三天， 想吃的時候隨時取出來吃， 非常方便 。 接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的手工面是如何烹飪出來的吧 。
【如何自制手搟面「自制搟面條」】2.準備好大碗之后咱們將準備好的豬油放進去， 可能很多朋友要問了， 為什么要放豬油？因為豬油是做陽春面的靈魂， 如果沒有豬油， 那么這道陽春面就一定不正宗， 有了豬油之后面吃起來會非常美味 。
3.今天要跟大家分享一道正宗陽春面的做法， 這道陽春面做出來之后， 光看著就特別讓人有食欲， 而且吃起來有一股特別濃郁的蔥香味， 除此之外呢， 還有一股非常濃郁的豬油的香味， 讓人特別有食欲 。 這道正宗陽春面的做法是比較簡單的， 非常容易上手， 即使烹飪經驗不足的朋友也能夠快速學會并完美地做出來， 一起來看一下正宗陽春面具體的烹飪步驟吧 。
4.今天來給大家分享的就是手搟面的做法， 但是大家做手搟面是不是一下鍋煮的話就非常容易斷呢？吃了20多年的面食了， 下面就來給大家分享一下我做手搟面的心得， 做手搟面的時候多加這兩步， 做出來的手搟面好吃勁道， 加上自己喜歡吃的各種食材， 一頓吃2碗不是問題 。
自制搟面條1.手工面條它是以人手制作， 由和面、打面、拉面或搟成或壓成薄片切成面條全用人手制作 。 說起它的特點， 南方和北方做面有所不同， 各具特色 。 北方人制作的手工面條， 最出名的是拉面， 顧名思義就是用手拉制而成的面條， 拉面要做得軟滑有韌性， 絕非容易的事， 需要膂力過人， 對力度控制要得宜， 剛中帶柔， 才能制做出佳品面條 。 而南方面條， 卻重柔中帶剛， 爽而不脆， 關鍵在于做面的時候， 用的力度， 面團和好后， 它利用人體的彈跳力以大竹或木棒壓之， 面團壓簿， 最后切成可粗可細的面條來 。 南方和北方的面條有一個共同的特點， 就是做好的面條下入鍋中不粘鍋， 不渾湯， 不碎條， 煮熟后的面條不糊， 口感不黏， 不牙磣， 柔軟， 勁道， 爽口 。
2.我的店里主要賣手搟面， 純手工搟制， 卷軸式搟面方法， 三根搟面杖， 每次可以搟26斤面， 已申請國家專利 。 手搟面不需要小蘇打， 要放雞蛋， 堿面， 和鹽， 雞蛋和鹽主要是勁道的， 堿是骨頭鹽是筋 。 另外手搟面要經過三揉三醒才能達到最好的效果 。
3.開始和面， 將水慢慢地倒入面粉中， 邊放水， 邊攪和 。 將面粉中的2/3合成絮狀粉團后， 不要輕易的加水了 。 這時， 就該用力的將面粉合成團， 用力揉 。 如果無法將干粉揉進面團， 停下來 。 將面團醒一下， 再揉 。 直至將面團揉好， 這時面團很硬， 再醒20分鐘左右， 再揉， 直到將面團揉透 。
4.60～70年代， 糧食供應， 能吃上面粉就不錯了， 那能吃上什么高筋低筋面粉， 不管是自己搟面條， 還是出去壓面條， 加工一斤2分錢， 要想面條好吃有筋斗， 面粉里面放豆面或放鹽， 我現在買了一臺手搖不銹鋼壓面條機， 吃面條自己壓放點豆面， 吃玉米面餅子也是放點豆面， 好吃又香， 個人觀點， 愿意傾聽條友們建議 。
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