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蝦仁炒西葫蘆正宗做法,怎樣炒西葫蘆蝦仁

小知識

導讀：剝出新鮮的蝦仁 ， 用牙簽挑掉蝦仁背上的蝦線 ， 顏色綠悠悠的新鮮西葫蘆 ， 因為這種西葫蘆水分足 ， 去掉西葫蘆的頭尾 ， 將挑掉蝦線的蝦仁用清水清洗干凈 ， 用一塊干凈毛巾吸干蝦仁表面的水分 ， 料酒少許腌制蝦仁 ， 加入少許生... ...在網上有很多關于怎樣炒西葫蘆蝦仁的知識 ， 也有很多關于蝦仁炒西葫蘆正宗做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于蝦仁炒西葫蘆正宗做法,怎樣炒西葫蘆蝦仁的文章吧~蝦仁炒西葫蘆正宗做法1.首先就是食材的選擇: 1 ， 蝦仁的選擇:我們應該從市場買一些新鮮的海白蝦 ， 回家自己把蝦頭去掉 ， 剝出新鮮的蝦仁 ， 用牙簽挑掉蝦仁背上的蝦線 ， 放小碗備用 。 2 ， 西葫蘆的選擇:我們應該選擇長度在七八厘米 ， 粗細在4到5cm的嫩點兒的 ， 顏色綠悠悠的新鮮西葫蘆 ， 因為這種西葫蘆水分足 ， 口感爽脆 ， 去掉西葫蘆的頭尾 ， 清洗干凈備用 。 3 ， 木耳的選擇:應該選擇肉質比較厚實的東北野生秋木耳 ， 因為它的肉質比較厚 ， 口感很脆 。 用溫水浸泡一個小時 。 待木耳漲發開之后 。 摘掉木耳的根部 。 用清水沖洗干凈備用 。 這樣食材就選擇好了 。
2.其次:就是食材的處理 。 1 ， 蝦仁的處理: 將挑掉蝦線的蝦仁用清水清洗干凈 ， 洗干凈之后 。 用一塊干凈毛巾吸干蝦仁表面的水分 ， 放入小碗中 ， 放入少許鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒少許腌制蝦仁 ， 再放一點蛋清 ， 加入少許生粉抓勻蝦仁 ， 蝦仁就腌制好了 。 2 ， 西葫蘆的處理:西葫蘆一切四半 ， 去掉西葫蘆里邊兒較軟的瓤心 。 去掉瓤心的四半西葫蘆斜刀頂著切1cm厚的薄片兒 ， 裝碗待用 。 3 ， 洗好的秋木耳 。 用開水煮三分鐘 。 |撈出濾干水分待用 。
3.將上面材料準備處理好了之后 ， 鍋底油八成熱加入蔥姜末爆香先放入蝦仁翻炒變色后放入角瓜片翻炒 ， 翻炒時加適量鹽 ， 帶角瓜片熟了并變軟放入木耳翻炒 ， 入圍后加幾滴醬油、幾滴香油、一點點雞精提味即可 。
4.蝦仁 ， 西葫蘆 ， 木耳是一道海鮮與蔬菜相互搭配的菜品 ， 制作好了非常好吃 ， 但是制作不好的話 ， 蝦仁的腥味就會掩蓋住香氣 ， 味道很差 ， 所以在制作的時候也是非常有竅門的 ， 做到幾個小細節 ， 就能做出一份非常爽口滑嫩 ， 又好吃的西葫蘆木耳蝦仁 ， 接下來我就說一下這道菜的具體制作流程和幾個注意事項 。
怎樣炒西葫蘆蝦仁1.蝦仁泡在清水中解凍上了之后 ， 咱們就來處理一下西葫蘆 。 西葫蘆要先清洗一下 ， 最好多清洗幾遍 ， 清洗之后 ， 咱們將西葫蘆從中間對半切開 ， 然后再把西葫蘆切成片 ， 切完之后放到盤中備用 。
2.西葫蘆洗干凈切片 ， 或者用黃瓜也是可以的 。 適當食用西葫蘆 ， 通過通利小便有很好的消除水腫的功效 ， 還能夠潤腸通便 ， 因為西葫蘆當中含有豐富的膳食纖維 ， 所以比較適合減肥人來吃 。
3.蝦仁好吃營養足：蝦中含有20%的蛋白質 ， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍 ， 蝦和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高 ， 但卻是營養均衡的蛋白質來源 ， 另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。 蝦和魚肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質 ， 蝦中的膽固醇含量較高 ， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。 所以減肥的人吃它特別合適哦 。 老人和小孩吃也是非常適合的 。
【蝦仁炒西葫蘆正宗做法,怎樣炒西葫蘆蝦仁】4.這幾天開始和朋友一起約好減肥 ， 天天中午都要吃好點 ， 不能再隨隨便便的吃了 ， 因為晚上輕斷食 ， 全靠中午這一頓好吃的了 ， 正好將冰箱里面的存貨都打掃打掃 。 我平時最愛吃的就是蝦 ， 蝦仁這類海鮮了 ， 今天就用它來做菜吧 ， 配菜其實沒有特別規定 ， 例如黃瓜蝦仁 ， 西葫蘆蝦仁都是可以的 ， 只要它含糖低 ， 脂肪低就行了 。 我家孩子其實平時不愛吃蝦仁 ， 覺得腥 ， 但是我做的她就特別愛吃 ， 因為我用的方法可以有效去除腥味呢 ， 那么大家請看下去吧 。

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