糖醋排骨要怎么做 糖醋排骨的做法

1、排骨放在清水里泡去血水,沖洗干凈 。
2、準備好配料:蔥姜蒜,洗凈,姜蒜切片,蔥切段 。
3、排骨涼水下鍋大火燒開,打去浮沫,再加入適量的鹽、料酒和蔥,小火煮20分鐘后,撈出來瀝凈水分備用 。
4、鍋中放入適量的油,加入適量的白糖,先中火小火融化 。
5、當所有的白糖都溶化之后就立即轉成最小火,燒至中間不斷產生小氣泡為止,立即關火,糖色就這樣炒出來了 。
6、加入排骨、鹽、醋和蔥姜蒜,翻炒均勻,再加入適量的水,翻炒均勻 。
【糖醋排骨要怎么做 糖醋排骨的做法】7、加蓋,中小火燒大約10分鐘,然后收汁即可出鍋 。

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