導讀：做燒餅用什么面最好吃?1.熱油加入適量面粉和鹽做油酥，黃油或其它油都可以3 。 發好的面排氣搟開抹油酥 。 做成喜歡的燒餅形狀 。 烤箱180度烤20分鐘，或用平底鍋最小火不用放油烤20分鐘 。 烤好的燒餅，不用油煎... ...在網上有很多關于做燒餅用什么面最好吃?的知識，也有很多關于燒餅料怎么配才好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于做燒餅用什么面最好吃?的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~做燒餅用什么面最好吃?1.熱油加入適量面粉和鹽做油酥，黃油或其它油都可以3 。 發好的面排氣搟開抹油酥 。 做成喜歡的燒餅形狀 。 烤箱180度烤20分鐘，或用平底鍋最小火不用放油烤20分鐘 。 烤好的燒餅，不用油煎吃起來更健康呦！喜歡的朋友還可以去我的主頁里看油酥燒餅的視頻呦！期待每天與您一起分享美食和生活，謝謝！
2.中國美食博大精深，特別是面食更是多種多樣，餅是面食的一種，發面、死面、燙面、半燙面、半發面等等，可謂是口味不同，地方不同，做法都會不同 。 做燒餅可以用死面，燙面，發面，各有特色，地方不一樣，做法不一樣，面用的也不一樣，我們這一般發面的較多 。 烹飪工具，可以用平底鍋，烤箱、電餅鐺等，用的工具不一樣，做出來的口感也不一樣 。
3.做燒餅用什么面最好吃？我們這里一般用中筋粉，就是我們常吃的面粉，因為中筋粉的蛋白質含量5-15%，在面粉中，蛋白質的含量越高，精度的就越高，這個屬于面粉中等，就是家庭吃的最多的面粉，很適合做餅子類的 。
4.一般做燒餅用普通面粉，500克面粉，可加5克酵母，加水310克左右，做燒餅可以把面和的稍微軟一些，具把面粉加酵母和水和好，發酵2小時以上，最好發酵兩倍大以上以后，然后揉面，二次發酵后就可以了，揪小劑子，搟面薄薄的，抹油酥，喜歡咸味的，可加五香粉、鹽或者甜餡料，卷起再搟成圓形或者喜歡的形狀，上電餅鐺或者平底鍋烙熟即可，也可以用烤箱，直接烤到金黃色即可 。
文章插圖
燒餅料怎么配才好吃1.缸爐燒餅是河北地區的特色小吃 。 是用缸烤的，用鐵皮將缸包裝成圓筒狀，再用泥巴封住鐵皮和缸之間的縫隙，底部是火，缸燒熱以后，在缸的內部四周貼燒餅 。 貼燒餅也是個技術活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，貼不住，燒餅會掉下去，這個燒餅就廢了 。
2.如果是做燒餅的話，只需要放一點點鹽，一點點五香粉就可以了，因為它的味道不是靠調料做出來的 。 主要靠的是火，燒餅一般都是先把餅放在煎板上定型，然后放到爐里烤熟 。 關鍵的也就是第二步了，很多商家為了省火，還沒有到時間就拿出來賣，這時候燒餅雖然也能吃，但是外邊會有點軟，面里面還會有點黏，口感不是很好 。 烤的時間充足的話，里面是軟的但是不黏，外面是酥脆的才是最好吃的 。
3.取一干凈盆放入面粉，放25克左右的鹽進去，也可加幾滴芝麻油，添入涼白開，不要太多 。 先攪拌，接下來揉成面團，用力揉光，擺在面板上，用濕網布，也可是干凈微濕專用毛巾，蓋在面團上，大約18分鐘至23分鐘左右 。 拿掉蓋布，加上干面，再揉一會 。
4.鍋放淺淺一層油，用小火，把面團先揉成長條形，用刀切成若干個小塊，揉成圓球形，用搟面杖壓扁，加上油酥面和炒香的芝麻，再搟一搟，擺入鍋中煎制，帶變成淺金黃色，用干凈專用刷在餅上刷油，再加點炒香的芝麻，也可不再次加；翻邊，待另一面煎成金黃色出鍋 。 酥脆可口，食時掉渣，芝麻油香在舌面鋪開，滿嘴留香；花椒鹽，麻辣鮮香，吃得腸胃皆暖，全身舒坦 。
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