導讀：云南好吃的野生菌有哪些1.這是云南人吃的最多的菌子， 比其他菌子吃著安全 。 青頭菌在傘蓋還沒有打開， 也就是還是骨朵形狀的時候， 香氣最濃， 價格也比打開的要貴一些 。 當然這也純是個人口味的問題， 有的人就喜歡傘已... ...在網上有很多關于云南好吃的野生菌有哪些的知識， 也有很多關于能吃的野生菌類的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于云南好吃的野生菌有哪些的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~云南好吃的野生菌有哪些1.這是云南人吃的最多的菌子， 比其他菌子吃著安全 。 和雞樅一樣， 青頭菌在傘蓋還沒有打開， 也就是還是骨朵形狀的時候， 香氣最濃， 價格也比打開的要貴一些 。 當然這也純是個人口味的問題， 有的人就喜歡傘已經全撐開的青頭菌， 拿來熬湯吃 。
2.大蒜切片、青椒切圈準備好， 油鍋燒熱， 倒上香油， 開鍋以后放上多多的大蒜熗鍋， 但不要炒焦， 然后放上青椒， 再快速放上青頭菌拌炒 。 這時候不要急于放鹽， 要耐心的炒到青頭菌本身的汁水出來， 并且開始收濃的時候， 再放鹽巴， 如果不打算煮湯吃， 中途就不要加湯， 純憑青頭菌的汁液咕嚕熟， 就是再鮮美也沒有的一道菜了， 拿肉都不換！
3.銅綠菌仿佛是滇中人吃的比較多， 炒著吃 。 宴席上吃的比較多， 特別是城中村的宴席， 會有曬干的銅綠菌發來吃， 曬干以后的銅綠菌， 不像其他曬干的菌子那樣不好泡發， 銅綠菌泡發以后口感也幾幾乎可以達到新鮮菌子的口感， 所以它幾乎是唯一一個不被云南人嫌棄的干菌子 。
4.每次說到吃菌子， 我總要一再強調， 千萬不要照著圖片去找菌子吃， 那是很危險的事情， 每個地方甚至每個山頭出產的菌子都有它的性格， 長相完全一樣， 也可以肯定就是一種菌子的菌子， 也是這個能吃而那個絕對不能吃的， 這可不是夸張的說法 。
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能吃的野生菌類1.看到這個提問， 又到云南人數家珍的時候了 。 我是云南人農村的， 據相關統計數據， 在云南， 野生菌種類有二百五十余種， 真是一個野生菌王國 。 雖然我不是全部認識它們， 但也知道二十余種常吃的野生菌 。 我是一個野生菌愛號者， 喜歡撿， 喜歡吃， 每年到了這個季節， 我各愛人都要進山很多次， 每年能撿到的野生菌大概總計二十公斤左右， 雖然不算多， 但也能飽足口福 。 好了， 還是言歸正傳， 下面還是來和大家一齊分享我認識的野生菌吧， 圖片有點多， 大家慢慢看吧 。
2.大家好！要說野生蘑菇我也知道幾種、老家遼寧本溪的山上就有、那里的山是長白山余脈有好多野生蘑菇、有榛蘑、松樹傘、趟著蘑、粘團子等等…… 好多、每年的陰歷8月份就出了， 踩蘑菇就要沒開傘的最好， 這是大山的鬼斧神功照舊的純野生蘑菇！純綠色食品、我的家人每年都會來踩好多好多的！ 最常吃的榛蘑， 松樹傘燉雞肉味道超級鮮美、還可以做蘑菇湯大自然的味道！湯著蘑掛糊炸也非常好吃、粘團子蘑菇蓋上有黏膜弄掉曬成干可以燉白菜， 這就是我知道的幾種蘑菇 。
3.我們這里是承德市圍場縣大山深處， 菌類很多可食用的， 有人用來熬水喝的各種樹舌， 還有很少遇見的靈芝， 干柞木我們這叫菜木上長的木耳， 樹上有可遇不可求的猴頭， 還有做藥材的豬苓， ， 食用的蘑菇菌類更多， 比如榛蘑， 草蘑， 龍須蘑， 松蘑， 肉蘑， 黏蘑， 白蘑， 陽蘑， 等很多食用菌供人治病， 和食用
4.野生菌是大自然賦予我們的唯一純天然無污染的綠色食品， 雖然在我國有廣泛的分布， 高原原始森林中毫無城市污染的野生菌質量最好， 被全世界營養學家所推崇， 也被歐美日本市場視為珍品奇貨 。 野生菌大多生長在崇山峻嶺密林深處， 有的多姿多彩， 有的美如天仙， 有的藥效神奇， 有的大如磨盤 。
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