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合成T骨牛排 ， 一定要注意！
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西冷牛排
下面這款是價格厚度都很合適的阿根廷谷飼西冷牛排 ， 特別適合做5分熟牛排 。 最關鍵的是它標價199元 ， 這個價格正好可以用京東自營大促經常出現的199減100的優惠券 ， 完全不用湊單！算下來4片牛排才99元 ， 每片還不到25元！而且每片還是225g ， 不是200g！
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卓宸 阿根廷厚切谷飼西冷牛排套餐 900g 4片裝 進口原切牛肉199元
位置：菲力位于腰椎下方 ， 與西冷一同構建腰脊部Loin ， 史稱里外脊 ， 主要由腰大肌和骼腰肌組成 。
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菲力 Tenderloin
特點：菲力最大的特點就是一個字嫩 ， 兩個字很嫩 ， 三個字非常嫩 。 不管你買的是草飼還是谷飼 ， 老牛還是小牛 ， 菲力都絕對是同一頭牛身上最嫩的部位 ， 沒有之一 。 它嫩的主要原因就是這個位置是不活動的 ， 不管牛怎么動 ， 它都不會動 ， 所以肉質非常松軟 。 菲力因此特別適合給孩子吃 ， 不管你怎么煎肉都不會老（除非全熟） ， 而且它3、5、7分熟都可以駕馭 ， 是為數不多的可以同時駕馭三檔熟度的部位 。
吃法：菲力最適合的吃法是煎和炒 ， 因為嫩 ， 稍微烹飪一下就會很好吃 。 菲力最不適合的吃法是燉 ， 燉什么肉時間只要夠長都可以燉得很爛 ， 所以不需要浪費菲力 。 菲力還有個很棒的吃法就是潮汕火鍋涮鍋 ， 十秒鐘就可以出鍋 。 菲力其實就是傳說中的吊龍伴 ， 所以涮鍋的朋友們記得點它哦 ， 口感肯定一級棒 。 但是現在有些飯館把吊龍和吊龍伴混為一談 ， 所以各家菜品都不太一樣 。
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吊龍伴
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菲力牛排
很多人都說菲力牛排不適合家庭烹飪 ， 不好煎 ， 但是不好煎的原因是所有商家都要循規蹈矩的把菲力做厚切 。 我反倒覺得菲力是最好煎的 ， 因為剛才說菲力幾分熟都能駕馭 ， 因此最適合不太會把握熟度的新手 ， 但前提是不厚切 。 下面這款就是不厚切的菲力牛排 ， 正常2cm厚 ， 最適合新手 。 而且因為不是厚切 ， 做7分熟就很容易 ， 給孩子吃也就不用擔心了 。
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神澤 新西蘭M5菲力牛排 200g 2-3片裝 谷飼安格斯 兒童原切牛排 牛里脊肉
名稱：胸肉Brisket ， 這是一整塊胸肉的名字 。 但是實際在使用的時候通常會把它拆分為兩個部位：前胸肉Point-End Brisket ， 后胸肉Navel-End Brisket 。
位置：胸肉位于胸腹部 ， 第1-10根肋骨的側壁和底部 ， 一般前胸是第1-5根肋骨 ， 后胸是其余的部分 ， 主要由胸淺肌、胸深肌、肋間外肌組成 。
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