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【蘿卜條的腌制方法】蘿卜條的做法大全

生活百科熱油

做法一 材料：白蘿卜一根，白醋一碗，糖半斤，辣椒5條 。
做法：
1、白蘿卜洗凈切掉外面的薄皮，保留內皮，然后切成小尾指的大小，放鹽抹身，腌20分鐘，倒掉鹽水 。
2、放白砂糖和煮過放涼的白醋，最后放辣椒，擰緊瓶子，蓋好蓋子，腌一個晚上即可 。
小貼士：
1、喜歡甜點的可放多點白砂糖，喜歡酸點的放多點醋，喜歡辣點的放多點辣椒 。
2、無油無水的瓶子可保存一星期的 。
做法二 材料：白蘿卜1根約800克，生抽140克，白糖165克，香醋105克，鹽3-5克，紅尖椒3-5個 。
做法：
1、白蘿卜一根洗凈，切條，加3-5克鹽和60克糖拌勻，只要能讓每根蘿卜條都粘上就行，覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制一夜或一天，目的是讓蘿卜出水，去掉蘿卜的生味 。
2、腌制好以后倒掉蘿卜滲出的水，用涼開水洗兩次，擠干水分，將蘿卜條放在一個干凈的無水無油的玻璃瓶中 。
3、用另一個干凈碗，放入醬油140克，白糖105克，香醋105克，攪拌均勻 。
4、等到糖完全融化，倒入裝蘿卜的容器中，最好沒過蘿卜，將紅尖椒掰開一起放入，最后蓋上蓋子，放入冰箱，三天后即可食用 。
小貼士：
1、為了防止變質，清洗蘿卜必須用涼開水，裝蘿卜的瓶子必須無油無鹽，最好用開水煮沸晾干再使用 。
2、腌制及保存過程最好放在冰箱 。
3、想吃的時候用干凈筷子取出部分，這樣剩下的才能保持較長的時間 。

【蘿卜條的腌制方法】蘿卜條的做法大全

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做法三 材料：干蘿卜絲適量，油適量，干辣椒面適量，蔥絲適量，姜片適量，蒜一頭左右，醬油適量，鹽適量 。
做法：
1、泡發干蘿卜條，半小時就可以了，然后攥干水分備用 。
2、干樹椒磨粉;蔥切絲;姜切片;少量蒜切片，余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用 。
3、坐鍋燒熱油，蔥、姜、蒜和辣椒混合備用 。辣椒放在底下，以防澆熱油時燙糊 。
4、澆熱油，頓時香氣四溢，趁熱拌入蘿卜條、蒜末、醬油和鹽，攪拌均勻，腌半天左右，待入味即可食用 。
小貼士：這個咸菜在配料的用量上沒有嚴格要求，也不是那種可以腌一壇子，然后一放一冬天的那種咸菜，會壞掉的，所以最好現吃現拌 。
【【蘿卜條的腌制方法】蘿卜條的做法大全】
【蘿卜條的腌制方法】蘿卜條的做法大全

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