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南瓜餅的做法及配方 南瓜餅要怎樣做才又軟又糯( 四 )

小知識


12、紫薯去皮切片蒸熟， 大概蒸15～20分鐘， 用筷子試一試， 可以輕易用筷子輕易穿透就可以了 。 蒸好之后冷卻備用蒸紫薯的時候， 取一小鍋加入水， 把水燒開后放入燕麥煮熟后趁熱加細砂糖攪拌均勻后放一旁冷卻備用從冰箱取出酸奶倒入料理機， 倒入冷卻后的紫薯一起打成紫薯奶昔取一個碗裝入適量燕麥粥倒入紫薯酸奶混合均勻即可放些水果和麥片裝飾一下就可以了上面一顆顆的是巧克力口味的麥片球， 一度被人不小心當成了話梅， 哈哈哈～～南瓜去皮切好蒸10分鐘后壓成泥蒸好的南瓜泥趁熱加入細砂糖混合均勻放涼后再加入糯米粉揉成面團， 揉好的面團醒發10分鐘， 醒發完了之后取一小塊面團搓圓后輕輕用手掌壓扁， 分成一個個的小餅， 壓好之后點綴少許的芝麻裝飾一下 。 這個餅的大小看個人喜好， 所以也就沒有很具體的克數 。 平底鍋倒入少許油， 小火， 放入南瓜餅慢慢煎， 煎至兩面金黃熟透即可軟軟糯糯甜甜的好好吃南瓜餅
13、南瓜去皮洗凈， 切成塊， 上籠蒸熟 。 取出倒出多水分， 趁熱加入白糖壓成泥， 放涼備用 。 倒入糯米粉 。 揉成面團 。 蓋上蓋松弛10分鐘 。 （靈活掌握因為南瓜含水分差異， 如面團偏硬加點水， 偏濕加點糯米粉）分切成8等份（約50克）豆沙分成8等份（一個15克）取一個擠子， 用手壓薄， 包入豆沙餡收口捏緊 。 粘裹一層白芝麻 。 壓薄 。 平底鍋內刷植物油 。 放入餅生坯 。 用中小火烙至兩面金黃色 。 （淋些清水， 蓋上蓋子燜熟即可）出鍋裝盤 。 軟軟糯糯的南瓜餅
14、所有材料稱好放入碗中揉成團， 蓋保鮮膜醒發10分鐘分割40或50克一個， 喜歡加餡料的可以里面包豆沙， 芋泥之類， 餡料分量在15克一個（如果加餡料， 面團里的糖粉可以減到20克）搓圓以后輕輕壓扁， 放冰箱冷凍， 隨吃隨取， 凍一個月問題不大吃的時候平底鍋少油， 中小火， 煎到兩面金黃， 加少許水， 蓋上鍋蓋燜上一會兒， 等水燒光差不多也熟了就可以吃了， 非常軟糯！

南瓜餅的做法及配方 南瓜餅要怎樣做才又軟又糯

文章插圖

南瓜餅竅門1、在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃南瓜餅， 因為南瓜餅的營養價值是非常高的， 做南瓜餅的時候， 我們一般用到的材料就是南瓜和面粉， 這兩種材料是最主要的， 正宗的南瓜餅， 做出來外酥里嫩， 口感吃起來是非常香甜的， 特別的誘人， 那么做南瓜餅用什么面粉比較好呢?
2、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高 。 此外， 南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同， 但活性明顯高于煙草， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高 。

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