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粥怎么煮的粘稠又爛 蝦仁粥 如何粘稠

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粥怎么煮的粘稠又爛 蝦仁粥 如何粘稠

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蝦仁粥 如何粘稠
1、蝦仁洗凈,去掉沙線 。
2、鍋中放入適量水燒開后加入少許鹽和幾滴油,將蝦仁放進去煮至變色撈出備用 。
3、另起一鍋,倒入適量清水,大火燒開后轉小火,下入米飯,攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右 。
4、打開鍋蓋,用勺子不停的攪動,防止糊底 。
5、待米粒完全熟透后,加入蝦仁,繼續煮約兩三分鐘即可關火 。
6、盛出后撒上蔥花或香菜末食用 。
1、蝦仁要選擇新鮮的活蝦,這樣做出來才會更好吃;
2、如果沒有時間提前準備,也可以直接把蝦仁放到粥里煮,但是記得在煮之前先用料酒腌制一下,這樣能夠很好地去除腥味;
3、煮粥的時候最好使用砂鍋,這樣煮出來的粥口感更佳 。
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粥怎么煮的粘稠又爛
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開 。 這樣做的好處: a.熬起粥來節省時間; b.攪動時會順著一個方向轉; c.熬出的粥酥、口感好 。
2、開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止 。
3、剩粥再煮,則是將粥煮滾后稍稍冷卻,加入與粥同量的水,再煮滾,如此反復3次,即可把粥煮得香滑可口了 。
4、煮粥的要訣是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、粥煮好后,滴入少許色拉油,撒上一點鹽,即可食用 。 本文到此結束 ， 希望能夠幫助到大家！

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