5、優質腐竹，當你湊近聞的時候，會聞到淡淡的豆香味，相反如果你聞到苦澀味，或者有刺激性氣味，很明顯它的質量不咋滴，重要的是如果啥味也沒有，不代表質量好，只能說質量一般 。
6、如果前面這4點，在購買時都沒有注意，那在泡發時一定要看看，記得優質腐竹，在泡發時間足夠的前提下，會泡發的很徹底，而且泡發后的腐竹水也不會變得很渾濁 。 如果發現你買的腐竹，總是泡發不徹底，要不就是泡發腐竹的水變渾濁或者變黃色，你就要知道此次買的腐竹質量一般了，很有可能是加了硫磺和漂白粉的 。
7、腐竹好吃營養高，但碰到這5種腐竹，為了家人健康，再便宜也不買！不知道大家記住了嗎，與其說記住哪5種腐竹不要買，還不如記住哪5種腐竹應該買，記住買腐竹的5個法則后，即便干貨攤主也得說一聲：碰到行家了！
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腐竹哪種好1、超市腐竹樣樣多，啥樣的才是好腐竹？認準這3種買，準沒錯沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那么就吃兩頓三頓 。 說起這吃火鍋，腐竹絕對不能少，它是很常見的一種豆制品，口感豐富，有特殊的豆香味，除了涮火鍋，還能炒著吃，都是很好吃的 。
2、腐竹雖然不起眼，但它的營養價值特別高，有著“素中之葷”的美稱，可以給我們提供豐富的蛋白質，不管是老人還是孩子，平時多吃些好處多 。 咱們去超市買腐竹的時候，貨架上滿滿的都是，各種各樣的包裝，各種各樣的價格，很容易就挑花眼了 。
3、并且很大一部分人，對腐竹的了解并不多，所以認為價格貴的就是好的，其實這種想法并不對，價格貴的不一定代表好 。 那么啥樣的才是好腐竹呢？應該要怎么挑選？其實很簡單，別管牌子和價格，認準這幾種買，準沒錯 。
4、第一種：能聞到豆香味的如果條件允許的話，一定要聞一下腐竹的味道，只要是品質好的，那么我們一定會聞到一股豆香味或者是豆腥味 。 但如果沒有聞到這個味道，而是其他的異味，那么說說明這些腐竹并不是用黃豆做的 。
5、第二種：能輕易折斷的愛吃腐竹的都知道，它筋道會更好吃一點，所以一些不法商販會在制作的時候添加各種膠質，膠質多了，多吃就不利于身體健康，并且這種腐竹是不易折斷的 。 反而是那些能夠輕易折斷的腐竹，才是真材實料，吃著更放心 。
6、第三種：淡黃色還有光澤的買腐竹的時候，看顏色也是很重要的，只要是品質好的腐竹，它的顏色絕對是淡黃色，光澤度也很好的，但如果腐竹的顏色過深或者是發白，那么這些腐竹的品質絕對不會太好 。
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