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餃子皮做法 自制餃子皮做法

生活百科

1、準備面粉300克、鹽2克、冷水150克；將2/3份量的面粉放入容器中 ， 用手挖一個凹槽 ， 再將水慢慢倒入 。
2、用二手用力抓捏面粉 ， 揉成面團 。
3、將面團用力來回揉捏 ， 揉至表面光滑為止 。
4、使用菜刀將面團分切成數塊 ， 并搓成直徑約2公分的圓條狀 。
5、將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊 ， 整理成圓形后 ， 用手掌將每一小塊壓成圓餅狀 。
【餃子皮做法 自制餃子皮做法】6、一手拿捍面棍 ， 一手拿小圓餅狀的面團 ， 以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮 和面后最好放30分鐘餳面 ， 這樣面更勁道 ， 面盡量和的稍軟一些 ， 會好吃一些 。

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