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早餐的煎魚怎么做 早餐煎魚配什么主食

生活百科

1、材料：魚一條，鋁箔紙一張 。
2、調料：色拉油三大匙，淀粉兩大匙； (A)姜五片，精鹽一匙，紹酒、醬油各一大匙，胡椒粉適量 。
3、煎魚時，魚下油鍋后不要馬上翻動 。等把魚皮煎至金黃色時再翻動 。
【早餐的煎魚怎么做 早餐煎魚配什么主食】4、烹醋是為了去腥提鮮，這時候多加點醋也不怕，因為還要燉煮，所以不怕出鍋后會有酸味兒 。煎魚不破皮兒的妙招：將鍋洗凈擦干燒熱后，用姜在鍋里來回的擦拭，然后放油，待油熱后，再將魚放進去煎 。這樣煎出來的魚不會破皮兒 。
5、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎 。這樣煎出的魚也不會粘鍋 。

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