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龍蝦要去除蝦線嗎 龍蝦怎樣去除蝦線

生活百科龍蝦


吃龍蝦建議除掉蝦線 。蝦線里面是龍蝦未消化完的食物和一些排泄物 ， 龍蝦是腐食性生物 ， 經常吃一些死魚尸體 ， 所以吃龍蝦的時候 ， 一定要將蝦線除掉 。另外 ， 蝦線吃起來味道可不好 ， 有種泥沙的腥味 ， 所以這個部分還是去掉最好 。
龍蝦最好是買活的 ， 因為死去的龍蝦細菌多 ， 買回來的活龍蝦可以浸泡在清水里 ， 放上鹽和醋浸泡幾個小時 ， 這樣可以讓龍蝦吐出腮里的臟東西 ， 清洗起來也更方便 。【龍蝦要去除蝦線嗎 龍蝦怎樣去除蝦線】
小龍蝦的表面洗干凈還是遠遠不夠的 ， 因為這種生物生長的環境和所吃的食物是污泥和水藻 ， 所以在吃小龍蝦前要把其內部清洗干凈 。
將小龍蝦浸泡之后 ， 然后用刷子將外部的污泥清洗干凈 。龍蝦的腹部有一條線 ， 這個時候時候只要捏住小龍蝦尾部中間的翅 ， 抽出即可 。
吃小龍蝦之前 ， 一定要去掉小龍蝦的頭部外殼 ， 去掉里面的消化器官胃囊 ， 最后將蝦腳去除即可 。小龍蝦的頭部雖然有蝦黃 ， 但是這個部分不好拿出來 ， 所以吃小龍蝦的時候 ， 盡量不要吃蝦頭 。

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