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怎么做七彩菌菇排骨湯竅門 怎么做七彩菌菇排骨湯

生活百科

1、原料準備：七彩菌菇少量，排骨400克，鹽1大勺，料酒1大勺，蔥3根 。
2、排骨用加了料酒的水焯水后洗凈 。
3、放入湯鍋，打適量水，沒過排骨5厘米左右，加入蔥結，大火燒開轉小火燉煮 。
4、燉排骨湯時，處理一下菌菇，我這次用的菌菇有：香菇、雞腿菇、茶樹菇、金針菇、真姬菇 。香菇、雞腿菇和茶樹菇都是比較耐煮的，所以我將它們洗凈焯水后就放入排骨湯中燉煮 。
【怎么做七彩菌菇排骨湯竅門 怎么做七彩菌菇排骨湯】5、金針菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗凈焯水后，在排骨湯燉煮了2個小時左右后再放入，燉煮15分鐘左右即可 。如果是砂鍋，就在排骨湯燉煮了3個小時后加入，滾開后燉煮25分鐘 。湯燉好后，加鹽調味即可 。

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