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主板|從校園貸到預制菜，送出千部iPhone的趣店羅敏這回又是憋得啥套路( 二 )

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然而 ， 若從預制菜的商業角度看 ， 這場直播僅僅是開了個好頭 ， 故事結局能否完美收尾 ， 仍需要羅敏用業績做出證明 。
那么 ， 趣店預制菜能像此前大獲成功的校園貸業務一樣咸魚翻身嗎？
目前來看 ， 預制菜賽道的形勢并不明朗 ， 其市場發展仍需解決以下問題 。 首先 ， 預制菜從服務B端到面向C端 ， 仍需要花費時間和金錢來培育客群 。 事實上 ， 預制菜這類產品早已誕生 。 不過 ， 它此前更多面向的還是餐館等B端 。 對于B端來說 ， 一方面 ， 預制菜保障了食材的安全和口味；另一方面 ， 預制菜也推動了中餐制造流程的標準化 ， 節約了商家和用戶的時間 。
近年來 ， 受疫情散發的影響 ， 預制菜也同“宅經濟”一道受到普通消費者的關注 。 然而 ， 對于C端消費者而言 ， 大家并沒有因此對預制菜形成強關聯 。 隨著生活煙火氣的回歸 ， 希望打通C端的預制菜 ， 也需要觸及更多消費者 ， 培育更多用戶的消費習慣 。
從這個角度來看 ， 羅敏為何會斥巨資來打造這場直播盛宴 ， 也就有了另一種答案 。 對于身處短視頻電商時代的新企業來說 ， 打造這樣一場高熱度的直播盛宴 ， 無疑是大面積觸及消費者的最佳途徑 。

其次 ， 預制菜的商業模式能否暢通運行 ， 還需克服供應鏈與物流方面的難題 。 目前來看 ， 電商平臺預制菜從下單到發貨仍需等待一至兩天 。 對于商家而言 ， 這些時間是其留給供應鏈制作的時間 。 但對于消費者來說 ， 這樣的等待時間似乎有些漫長 。
另外 ， 羅敏在直播間中提到預制菜也有保質期 ， 他建議消費者在收貨三天內食用 。 而這些特點也對預制菜的冷鏈運輸提出了較高的要求 。
羅敏在直播中表示 ， 趣店預制菜的冷鏈合作伙伴是順豐 。 盡管順豐冷鏈服務的口碑好 ， 但價格也貴 。 羅敏透露 ， 順豐冷鏈包郵的成本在15到16元 ， 這也直接擠壓了預制菜的盈利空間 。
以直播間大賣的酸菜魚為例 ， 當消費者以19.9元的價格購買時 ， 趣店一單大概能夠賺到5到6元 。 然而 ， 加上高昂的冷鏈成本后 ， 只有當顧客購買兩單 ， 趣店才能夠覆蓋成本 。
因此 ， 羅老板如今押注的預制菜賽道并不明朗 。 而預制菜今后發展除要整合上游供應鏈 ， 提升生產效率外 ， 還需想辦法降低冷鏈運輸的成本 ， 提升產品的盈利能力 。
相比羅敏登頂美股時依靠的校園貸業務 ， 預制菜的投資回報比顯然要遠低于前者 。
預制菜不僅需要強大的供應鏈整合能力 ， 還需要強大的客戶服務能力 ， 這些要求遠比金融貸款業務復雜 。 如果用賽跑來比喻兩者 ， 校園貸業務便是百米沖刺 ， 電光石火間便能形成規模 ， 搶到有利自己的身位；而預制菜則像是中長跑 ， 前期需要采取跟隨戰略 ， 后期才是決勝的沖刺時期 。
對于趣店聲勢浩大的品牌推廣 ， 不少業內人士都認為是現象級炒作 ， 并不可持續 ， 今后預制菜的故事還需從供應鏈、物流、倉儲以及消費者等領域的布局中完善邏輯 ， 至于趣店羅老板能否靠預制菜翻身 ， 預制菜會不會現象級炒作迎來爆發 ， 這還真不是送多少部iPhone就能解決的問題 。

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