文章插圖
導讀：1.洗螺螄肉的時候 ， 需要先用鹽水和白酒泡上一個小時左右 ， 洗的時候可以用淘米水清洗會更干凈 ， 一個盆里搓洗過以后要用漏勺撈到另一個盆里 ， 這樣才能把螺螄里面的泥沙去除干凈 。 但一般賣田螺什么的都是在晚上才出攤... ...在網上有很多關于小炒田螺肉怎么做的知識 ， 也有很多關于炒田螺肉怎么炒,最好吃竅門的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于小炒田螺肉怎么做「炒田螺肉怎么炒,最好吃竅門」的文章吧~小炒田螺肉怎么做【小炒田螺肉怎么做「炒田螺肉怎么炒,最好吃竅門」】1.洗螺螄肉的時候 ， 需要先用鹽水和白酒泡上一個小時左右 ， 這樣才能去除腥味 ， 洗的時候可以用淘米水清洗會更干凈 ， 洗的時候需要兩個盆 ， 一個盆里搓洗過以后要用漏勺撈到另一個盆里 ， 這樣才能把螺螄里面的泥沙去除干凈 。
2.我是一個不愛出門的人 ， 尤其是晚上 ， 但一般賣田螺什么的都是在晚上才出攤 ， 所以我就每到休息日就起個大早去市場買上一些 ， 提前泡水吐沙 ， 到了做晚飯時就做好 ， 一邊看劇一邊嗦著螺 ， 準備一兩瓶冰啤酒 ， 所有的煩惱事就都消失不見了 。
3.后來到了福建上學 ， 發現當地吃螺螄都不用把肉挑出來 ， 直接煮了就可以吃 ， 酸辣爽口 ， 而且當地人吃螺螄的技術實屬了得 ， 只要用嘴巴一吸螺螄肉就出來了 ， 而我廢了半天勁都吃不到一個 ， 后來慢慢的才學會 ， 吃螺螄用的是巧勁 ， 直接用力氣是吸不出來的 ， 但是吸的時候因為比較辣 ， 所以很容易嗆到 ， 我還是更喜歡用牙簽挑著吃 。
4.炒螺螄香辣可口 ， 開胃下飯 ， 是許多人包括我自己都很愛吃的炒菜之一 ， 而要想做好一道美味的炒螺螄其實并不容易 ， 特別是很多新手小白 ， 螺螄不會處理炒出來都是泥沙 ， 吃著特難受 ， 而很多人炒螺螄都認為應該焯水才能很好地去沙 ， 那么事實真的是這樣嗎？螺絲到底怎么炒才好吃呢？下面麟大大就為大家來一一解答 。
炒田螺肉怎么炒,最好吃竅門1.尤其在夏、秋季節 ， 田螺非常多 ， 而且燒烤攤、海鮮店及各個餐廳都有賣 ， 味道雖非常不錯 ， 但很多朋友都擔心清理的不干凈 。 其實在家里做 ， 只要掌握了細節 ， 是非常簡單的 ， 并且美味可口 ， 來了解一下！
2.然后 ， 我媳婦還是不放心 ， 又開始再次浸泡田螺 ， 這次她放入少許的花椒和白酒 ， 她說這樣可以去掉田螺的腥味 ， 浸泡了好幾個小時 ， 晚上做的時候 ， 為了吃的放心 ， 我又焯了一下水 ， 放入姜片料酒 ， 冷水下鍋 ， 煮沸后撈出 ， 可能是焯水的時間沒有把握好 ， 田螺最后的口感有點老；
3.炒螺絲之前 ， 準備生姜 ， 干辣椒少許 ， 一切準備就緒 。 將鍋放點香油 ， 燒至七成熱 ， 將螺絲倒入鍋中翻炒幾遍 ， 往鍋中倒入老抽上色 ， 調料全部放入 ， 加水漫入螺絲 。 溫火燒至水盡 。 一道香辣的螺絲出鍋 ， 將蔥花灑點 。 香辣可口的螺絲就可食用 。
相關經驗推薦
- 怎樣做羊肉面,羊肉冬瓜面怎么做好吃
- 剁椒雞蛋的做法,剁椒肉沫雞蛋怎么做
- 如何加工雞泥腸子「炸雞肉泥腸」
- 如何燉牛肋條肉「燉牛肋條肉怎么做好吃又爛」
- 如何做油菜肉丸子「油菜炒肉丸子的做法」
- 如何做羊肉炒飯「羊肉炒米飯的家常做法」
- 廣州咸煎餅的做法「廣東咸豬肉是怎么做的」
- 電飯煲如何做肉「電飯煲怎么做肉干飯」
- 如何將肉末炒散,肉末怎么炒才碎不成坨
- 藕塞肉怎么做,肉末加藕怎么做