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導讀：1.所以今年還想著腌上一些 ， 2.以上就是腌制芥菜疙瘩的制作全過程 ， 再用鹽2次腌制 ， 和腌制的料水放涼后再使用 ， 還有在腌制過程中前5天翻動芥菜頭疙瘩 ， 這樣就能腌制好芥菜疙瘩的 ， 芥菜頭5斤、味極鮮3兩、黃豆... ...在網上有很多關于如何腌芥疙瘩絲的知識 ， 也有很多關于怎樣腌芥菜疙瘩絲兒最好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何腌芥疙瘩絲「怎樣腌芥菜疙瘩絲兒最好吃」的文章吧~如何腌芥疙瘩絲【如何腌芥疙瘩絲「怎樣腌芥菜疙瘩絲兒最好吃」】1.所以今年還想著腌上一些 ， 吃著方便 ， 但是今年腌的有點晚了 ， 沒買到很多 ， 就買了70斤 ， 但今年買的有點貴了 ， 前幾個星期趕集的時候五毛錢一斤 ， 我帶著二寶沒法買多 ， 就拖了兩個星期 ， 然后等我老公有空了去買 ， 就一家賣的 ， 七毛錢一斤 ， 還不講價 ， 全買了也沒便宜一毛錢！沒辦法啊就他一家賣的！所以買應季的東西要趁早??！
2.以上就是腌制芥菜疙瘩的制作全過程 ， 只要注意芥菜頭不能碰油 ， 再用鹽2次腌制 ， 和腌制的料水放涼后再使用 ， 還有在腌制過程中前5天翻動芥菜頭疙瘩 ， 最后封好缸腌制30天左右 ， 這樣就能腌制好芥菜疙瘩的 ， 而且放置一年也不會壞 。
3.配料:芥菜頭5斤、味極鮮3兩、黃豆醬油1袋、花生1斤、芝麻3兩、辣椒面（根據愛好增減1兩、蒜瓣3兩、白糖2兩、味精15克、鹽5兩 烹飪步驟:把芥菜頭洗凈 ， 削去須子 。
4.如果你也喜歡吃芥菜 ， 小咸菜的話 ， 一起來學習一下自己在家動手做芥菜咸菜吧！一次腌制6斤 ， 放在通風處保存起來 。 隨吃隨取 ， 特別的方便放一年都不會壞 。 好了 ， 話不多說 ， 接下來就和大家直接上干貨了 。
怎樣腌芥菜疙瘩絲兒最好吃1.半個月后撈出就可以做菜吃了 。 可以切成絲 ， 來一點蔥絲、香菜、黃瓜絲、紅辣椒 ， 澆上辣椒油 ， 攪拌均勻 ， 涼拌著吃；也可以切成小丁 ， 來點黃豆 ， 和肉皮或者雞肉一起燉成咸菜 ， 就飯吃 。
2.芥菜疙瘩、食用鹽、熟水 。 芥菜疙瘩和食用鹽以1為準 。 芥菜疙瘩洗凈去皮 ， 比較大的可以適量切塊 。 清水燒開 ， 放涼 ， 是為熟水 。 把清洗好的芥菜疙瘩放在熟水中浸泡兩三天 ， 去掉生味 ， 期間換兩至三次清水 。 浸泡之后的芥菜疙瘩放在腌制器皿內 ， 放一層菜 ， 撒一層鹽 ， 最好擺完之后 ， 在頂部覆蓋一層鹽 ， 蓋上蓋子密封 ， 腌制三天 。 然后加滿清水 ， 蓋上蓋子密封腌制即可 。 一個月以后就可以吃了 。
3.芥菜疙瘩在農村真的是特別的受歡迎的 ， 你就看吧 ， 幾乎家家戶戶的地里總會有那么一塊地是種的芥菜 。 然后 ， 每戶人家都會腌一壇子 ， 這樣的芥菜疙瘩夠家里人吃一年了 ， 即使冬天也不怕沒菜吃 。 等到咸菜腌好 ， 媽媽就會撈出一顆來 ， 切幾片再切成細絲就行了
4.取出一個盛具 ， 往里面加入辣椒面、熟芝麻、陳醋、白糖、味精和蒜末、姜末 ， 然后攪拌均勻 ， 備用 。 鍋燒熱 ， 倒入菜籽油煎熟 ， 加入小蔥段煸炒出香味 ， 把蔥段撈出來 ， 然后把熱油澆在以上調料上面抓拌均勻 ， 這樣芥菜絲就做好了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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