植物奶油和動物奶油該怎樣混合打發呢？為什么蛋糕店里的奶油那么濃稠( 二 ) _生活百科

3.另外還有一種最簡單的方法，就是添加黃原膠，卡拉膠，這種的增稠劑。這兩種膠屬于植物提取，無毒無害，奶油本身里面就添加的有，夏天的時候，穩定性會變差，我們可以額外的在添加一點，對口感的基本上沒有太大的損害。
4. 很長時間這種叫法迷惑了很多消費者，其實應該叫人造奶油和動物性奶油。在很多蛋糕店里，服務員都不愿你問他們的奶油是植物奶油還是動物奶油，因為只要你一問，他們會覺得你該是懂的，不能欺騙你，會很誠實的說是植物奶油。此時，不懂的人咋一聽覺得植物的好啊，植物的綠色健康，可是，他們不會告訴你這個植物奶油的小名——人造奶油！
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