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導讀：吃黑豆有什么營養價值呢1.能量275kcal ， 蛋白質29g ， 脂肪4g ， 碳水化合物40.8g ， 鈉40mg ， 維生素B0.42mg ， 維生素B20.37mg ， 葉酸132μg ， 磷370mg ， 鎂160mg ， 鐵3... ...在網上有很多關于吃黑豆有什么營養價值呢的知識 ， 也有很多關于黑豆 種植的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于吃黑豆有什么營養價值呢的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~吃黑豆有什么營養價值呢1.能量275kcal ， 蛋白質29g ， 脂肪4g ， 碳水化合物40.8g ， 鈉40mg ， 維生素B0.42mg ， 維生素B2 0.37mg ， 葉酸132μg ， 煙酸0mg ， 磷370mg ， 鎂160mg ， 鐵3mg ， 銅0.72mg ， 胡蘿卜素38μg ， 鉀800mg ， 鈣150mg ， 鋅8mg等等 ， 除其之外 ， 還有一些存在細胞內結構復雜的化合物 ， 如皂甙 ， 大豆異黃酮 ， 花青素等 。
2.抗癌的作用 。 因為黑豆含有豐富的花青素及大豆異黃酮 ， 這兩種營養物質具有很強的抗氧化性質 ， 能抑制自由基的產生 ， 減少細胞發生畸變 ， 以及抑制DNA ， RNA和酶蛋白質等大分子發生氧化 ， 減少細胞的發生癌變的機率 ， 以及能抑制癌細胞擴散的作用 。
3.改善視力 。 黑豆含有大量的蛋白質 ， 維生素 ， 煙酸 ， 胡蘿卜素等 ， 特別是胡蘿卜素 ， 它是維生素A原 ， 可以說當身體的需要維生素A時 ， 胡蘿卜素可以隨時待命轉化成維生素A被利用及吸收 。 維生素A具有維持視網膜正常發揮生理功能的作用 ， 故黑豆間接有改善視力 ， 緩解眼部疲勞等癥狀 。
4.黑豆又稱烏豆 ， 具有高蛋白、低熱量的特性 ， 種皮呈黑色 ， 種仁呈黃色或綠色 。 與大豆同屬豆科植物 。 黑豆除了具有普通大豆的營養成分外 ， 還具有許多普通大豆不具備的保健功能 。 中醫認為五色中黑色入腎 ， 黑豆的功效主要有補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒 ， 除此之外黑豆還有美容養顏的功效 。
【黑豆 種植 吃黑豆有什么營養價值呢】
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黑豆 種植1.黑豆在小罡的家里 ， 每年每戶都會種植 ， 不過種的不多 ， 都是自己吃為主 ， 黑豆深受大家的喜愛 ， 它的蛋白質和不飽和脂肪酸含量高 。 維生素、蛋黃素、黑色素等人體所需的物質都很高 。 所以大家都喜歡吃 ， 一般都是拿來燉湯喝 。 特別是老人家很愛吃 ， 它可以降低血膽固醇預防心臟病 ， 延緩衰老 ， 預防和治療血脂升高和調理血脂蛋白等功效 。 那么在我們農村如何能把黑豆種植的更好以及種植黑豆的前景效益怎樣呢？
2.溫度:黑豆種植比較喜歡的溫度在18~25℃之間為好 ， 發芽的時候最好能保持在18℃左右 ， 這樣出芽率才高 ， 出芽后的幼苗溫度在23℃左右 ， 這樣幼苗成長的速度會快一點 ， 然后保持在25℃左右很適合植株的生長 ， 到了花期的時候溫度要在30以下 ， 如果高于30℃的話黑豆不開花 ， 一般在25到30℃之間 。 黑豆種植過程特別害怕寒冷 ， 我們老家這里這幾天下霜 ， 大家都去用塑料膜蓋起來防凍 ， 以免凍傷 。 所以黑豆種植不適合寒冷地區種植 。
3.水分:黑豆生長的過程需水量比較多 ， 如果想要高產水分要把控好 ， 根據經驗一般一克的干黑豆需要一斤的水 。 開花前的耗水量占全部含水量的10% ， 結莢期60% ， 鼓粒期30% 。 所以知道作物的需水量后 ， 管理過程中就知道了 ， 在苗期的時候以控制水分為主 ， 不用灌溉 ， 這樣植物根系才會往土壤深成發展 ， 發育更好幼苗跟壯 。 方式如果太干旱 ， 也要適度澆水 。
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