豬蹄燉黃豆怎么燉才好吃？請問豬腳怎么做才好吃( 二 ) _生活百科

3.加入姜片和泡好的黃豆，再加入充足的水，煮開后小火慢燉一個半小時以上，我這里建議大家不要用高壓鍋燉煮，高壓鍋雖然會燉的比較快，但是沒有普通鍋燉出來的香味足，在有充足的時間情況下，就用普通鍋進行小火燉，會更香。
4.豬蹄燉黃豆做出來的豬蹄要軟爛，有一種入口即化的口感；黃豆則要即軟爛又要有咀嚼的口感；黃豆是一個容易煮爛的食材，而豬蹄則需要較長時間的燉煮才會達到軟爛的程度，因此在燉煮豬蹄和黃豆的時候，不要同時放入，以便達到豬蹄和黃豆相同的軟爛的程度。
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